適合孕婦吃的炒菜既有營養還美味

女性在懷孕期間由於體內激素的影響，會感覺到沒有胃口，什麼都不喜歡吃，但是對於孕婦自己和體內的小寶寶都是需要各種營養的，所以可以把一些食材簡單的進行搭配，就可以烹飪出不一樣的菜肴，讓孕婦有胃口，吃得下。適合孕婦吃，做法還簡單的炒菜也是有很多種的。

一、紅燒茄子

主料：茄子1根、薑片、蔥白、生抽、老抽、料酒、蠔油、白糖、鹽、生粉、水澱粉適量

做法：

1、首先將薑切片;蒜子切片;蔥白切段。

2、準備一個碗，淋入1勺生抽、1勺料酒、少許蠔油、白糖、鹽、少量老抽拌勻。

3、茄子切滾刀塊，放3勺生粉，拌勻。

4、鍋入油，燒至八成熱後，倒入茄子炸至微黃撈出，後將油溫升到八成熱，後放入茄子炸成金黃，倒出瀝幹油。

5。鍋留底油，放入蔥、薑、蒜子爆香，倒入調好的料汁和茄子，翻炒均勻，淋入適量水澱粉、食用油拌勻即可。

二、蝦仁燴白菜心

主料：白菜500g、蝦仁300g、香蔥3棵、薑2片、雞湯1/2碗、鹽1茶匙、水澱粉1湯匙

做法：

1、首先將白菜切好;蔥切段;薑切絲備用。

2、鍋裡放油，放蔥薑煸炒至香味濃郁，後放入蝦仁翻炒兩下。

3、接著放入白菜，用大火熗翻均勻，兌入雞湯和鹽，炒至白菜變軟。

4、最後調入水澱粉勾薄芡，將湯汁均勻裹滿白菜即可。

三、蘿蔔排骨

主料：豬脊骨400g、去皮白蘿蔔300g、薑、鹽、胡椒粉少許

做法：

1、薑切片;去皮白蘿蔔切塊;豬脊骨砍成塊。

2、在鍋內倒入清水和排骨，淋入少量料酒，焯去血水，撈出洗淨。

3、接著再倒入半鍋清水，放入薑片，倒入脊骨、白蘿蔔，蓋上鍋蓋，用大火燒開，後轉至小火煮40分鐘。

4、最後在鍋中放1勺半鹽，撒入胡椒粉拌勻即可。

四、苦瓜炒蛋

主料：苦瓜1根、雞蛋4個、蔥、胡椒粉、芝麻油、鹽、白糖少許

做法：

1、首先將苦瓜切開去籽，切片;蔥切蔥花。

2、在碗中打入4個雞蛋，放入半勺鹽，撒入胡椒粉，淋入芝麻油打散。

3、鍋入油，倒入雞蛋液，輕輕炒至雞蛋液定型，倒入漏勺。

4、另起鍋，放入部分蔥花，再倒入苦瓜炒軟，放1勺鹽、少許白糖翻炒均勻。

5、最後倒入雞蛋翻炒片刻，放入剩下的蔥花即可。

六、腐竹銀芽黑木耳

主料：腐竹、銀芽、黑木耳、花生油、香油、鹽、味精、水澱粉、薑

做法：

1、腐竹150克，綠豆芽、水發黑木耳各100克，花生油20克，香油、鹽各5克，味精2克，水澱粉15克，薑10克，黃豆芽湯200克。

2、腐竹放在盆內，倒入開水蓋嚴，浸泡至無硬心時撈出，切成3-4釐米長的段。

3、薑洗淨，切成末;綠豆芽擇洗乾淨，放開水內氽一下撈出;黑木耳擇洗乾淨，將大朵撕成小朵，也可在開水中過一下撈出。

4、炒鍋上火，放油燒熱，下薑末略炸，放入綠豆芽、黑木耳煸炒幾下，加黃豆芽湯、精鹽、味精，倒入腐竹，用小火慢燒3分鐘，轉大火收汁，用水澱粉勾芡，淋入香油，盛入盤內即成。

五、墨魚炒西蘭花

主料：墨魚、西蘭花、薑、蒜、鹽、料酒

做法：

1、墨魚適量，西蘭花適量，花生油適量，食鹽適量，味精少許，蒜適量，澱粉適量，朝天椒適量。

2、新鮮的墨魚去骨、去內臟，剝去表面黑魚，洗淨。墨魚頭剁去，另行處理。

3、在墨魚內面用刀交叉斜切、起花，切成小長方塊。將菜花摘小朵，放在鹽水裡浸泡幾分鐘，洗淨。

4、鍋內加清水燒沸，投入墨魚快速汆燙撈出。

5、炒鍋放花生油燒開下蒜米辣椒爆香。放進焯過水的墨魚爆炒。同時，這邊鍋裡灼燙西蘭花。

6、把灼燙好的西蘭花放進炒鍋中，加入鹽、味精、澱粉水快速翻炒均勻，起鍋。