百香果泡酒做法和注意事項

在我們的生活中，百香果是一種十分受歡迎的水果，含有豐富的營養元素，吃起來保健酸，但是味道真的很特別，經常吃百香果可以補充人體所需要的各種營養元素，有很多的保健效果。百香果的食用方法有很多種，隨著直接吃很多，但是有很多人還是喜歡用百香果泡酒，用百香果泡酒方法比較簡單。

百香果泡酒方法

將釀酒容器洗淨，不得留有生水。將百香果切半，用勺子挖果瓤放進容器裡。將冰糖和米酒倒入容器內蓋好蓋子。等待兩個月，百香果酒就香氣四溢可以品嘗了。圖為過濾後的酒，濾出來的百香果還能再泡第二回。慢慢沉澱後的果酒

注意事項

1.酒和糖的比例一般是的10：3。按這樣的做法還可以做芒果酒、葡萄酒、桑椹酒。

2.百香果泡酒的製作過程中，要注意百香果和白糖必須得要一層一層的放，這樣有利於百香果的發酵，口感更好，不可百香果和白砂糖一次性全部放進去。

3.百香果泡酒的時候，還要注意百香果不能用已經有點腐爛變質的果肉，以免影響百香果酒的發酵、口感，還可能會降低百香果的食用價值。

4.泡酒的容器一定要確保裡面沒有水、沒有油、沒有一些其他的雜質，以免這些會影響百香果酒的口感及質感。

5.百香果泡酒的過程中，還要注意每天打開玻璃罐一次，對玻璃罐進行排氣，這樣有利於果酒的發酵。

百香果功效

1、消炎：百香果中含有多種維生素，能降低血脂，防治動脈硬化，降低血壓。百香果可抑制有害微生物在消化道的生長，二者結合對排除體內毒素、整腸健胃、改善機體的營養吸收功能具有顯著作用，對結腸炎、腸胃炎、痔瘡有特殊消除作用。

2、排毒養顏機理：淨化機體，避免有害物質在體內沉積，進而達到改善皮膚、美化容顏的作用。

3、塑造體態機理：食用百香果可以增加胃部飽腹感，減少餘熱量的攝入，還可以吸附膽固醇和膽汁之類有機分子，抑制人體對脂肪的吸收。因此，長期食用有利於改善人體營養吸收結構，降低體內脂肪，塑造健康優美體態。百香果中含有多達165種化合物、17種氨基酸和抗癌的有效成分，能防治細胞老化、癌變，有抗衰老、養容顏的功效。

4、促進代謝：百香果的香氣濃郁，甜酸可口，能生津止渴，提神醒腦，食用後能增進食欲，促進消化腺分泌，有助消化。百香果中的VC參與膽固醇代謝，能降低膽固醇，淨化血液。另外，百香果中富含的VC、胡蘿蔔素、SOD酶能夠清除體內自由基，起養顏抗衰老作用。