番茄清炒鵝蛋怎麼做

平時生活中我們吃的更多的是雞蛋，但事實上鵝蛋價值也是比較高的，鵝蛋當中含有卵磷脂，能夠幫助消化，同時富含蛋白質比雞蛋鴨蛋的含量都要高出許多倍，所以科學的食用對健康比較有利，番茄炒鵝蛋也是常見的一種吃法，那麼下面我們就來具體認識一下做法。

一、番茄清炒鵝蛋

材料

新鮮鵝蛋、番茄、木耳、生抽、鹽、砂糖

做法

1、幹木耳泡發好後撕成小朵，新鮮鵝蛋打入碗中，加少許生抽，攪打均勻。

2、番茄放入沸水五秒，取出去皮切塊。

3、坐鍋加油，倒入打散的鵝蛋液，中火炒散定型，盛出。

4、再次加油，依次煸香木耳和番茄塊。

5、調入鹽和砂糖，翻炒至番茄出汁。

6、倒入鵝蛋塊，醬汁包裹住蛋塊即可出鍋裝盤。

二、鵝蛋的營養價值

1、鵝蛋中含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等;

2、鵝蛋中含有多種蛋白質，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質，易於人體消化吸收;

鵝蛋中含有多種蛋白質

3、鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內，含有較多的磷脂;

4、鵝蛋中的礦物質主要含於蛋黃內，鐵、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用;

5、鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素。

三、相關人群

1、一般人均可食用。

2、低熱不退、動脈硬化、氣滯者不宜。

3、是老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營養食品;

4、不適合內臟損傷患者食用。

結語：番茄清炒鵝蛋的製作十分的簡單就是有家常小菜。鵝蛋的