​山撚子泡酒的簡單方法

提起山撚子，很多生活在農村的小夥伴會比較熟悉，因為在野外嘴饞經常吃，有時候甚至吃到肚脹，這種果實味道甘甜，而且全身是寶，不僅可以吃，還可以用於園林綠化、水土保持的常綠灌木。它的根葉果都具有不同的功效，比如：祛風活絡、收斂止瀉、補血滋養等等。下面就來具體講解下這種植物。

（一）功效

關於撚子，很多人都僅僅把它當作一種普通的野果，其實它有很多功效的。撚子非常非常滋補，能補血安胎。

有些朋友貧血啊，病後體虛啊，神經衰弱啊，耳鳴啊，多吃撚子，效果非常棒！ 撚子葉也有它的特別用處，譬如可以用於急性胃腸炎，也可以用於消化不良拉肚子等。撚子樹根亦可入藥，可以治療風濕、肝炎及血脂高等疾病。

1、果

補血，滋養，安胎。用於貧血，病後體虛，神經衰弱，耳鳴，遺精。

2、葉

收斂止瀉，止血。用於急性胃腸炎，消化不良，痢疾：外用治外傷出血。

3、根

祛風活絡，收斂止瀉。用於急、慢性腸胃炎，胃痛，消化不良，肝炎，痢疾，風濕性關節炎，腰肌勞損，功能性子宮出血，脫肛；外用治燒燙傷。根含酚類、鞣質等，有治慢性痢疾、風濕、肝炎及降血脂等功效。

（二）撚子別種吃法

撚子 燉豬肚

此菜由撚子與補虛損、健脾胃的豬肚相配而成，具有健脾胃、養血、止血的功效。用於治療脫肛，還適用於身體虛弱、食欲不振、消化不良、泄瀉、痢疾。便血等病症。

一、原料：

1. 主料：撚子200克，豬肚200 克。

2. 調料：精鹽、料酒、味精、蔥段、薑片。

二、制法：

1. 將撚子去雜洗淨。豬肚用溫水多次洗淨，入沸水鍋焯段時間，撈出洗淨切條。

2. 鍋內加豬肚和適量水，燒沸後，撇去浮沫，加入料酒、精鹽、味精、蔥段、薑片，燉至豬肚熟爛，加入撚子燉至入味即成。

（三）撚子食用禁忌

撚子對於大便秘結者禁食，兒童少食。撚子吃多了時一定要喝一碗鹽水，否則次日會大便困難。

山撚子釀酒方法

稔子酒的功效與作用是什麼呢？人們對於稔子酒的功效與作用知之甚少，缺乏對稔子酒的功效與作用有可能會誤導大家。瞭解稔子酒的功效與作用勢在必行，那麼真正的稔子酒的功效與作用優勢什麼呢？

稔子酒是採用稔子果釀制的果酒，是一種很好的保健酒。

1、生浸法

就是把採摘來的稔子洗乾淨，晾乾後加入白酒直接浸泡，這是最簡單的一種浸法。如果想喝快點，甚至可以把稔子搗爛，讓鮮果汁跟酒液充分的混合。

2、三蒸三曬法

（1）把稔子洗乾淨，再把稔子蒸熟，然後用太陽曬，曬到稔子果子稍幹時，再把稔子拿來蒸一下，再繼續曬，最後再蒸一次，再曬乾。

（2）把曬乾的稔子放到罎子或玻璃罐中，輔以枸杞、桂圓、紅棗等藥材，倒入米酒，一般1斤稔子泡3~4斤酒。可放一兩顆冰糖，有助於酒的口感更潤滑。

（3）密封保存。稔子酒一般泡半年即可飲，最少需要3個月。

3、發酵法

把稔子洗淨蒸熟，晾涼後放進消毒好的容器裡，搗爛，拌入甜酒曲（本地俗稱酒餅）密封，發酵兩至三天后即可過濾稔子汁液飲用。