泥醃雞蛋的方法是什麼

雞蛋不僅口感不錯，而且還有著豐富的營養，在平時生活中我們都應該適量的吃一些雞蛋，如果想要吃鹹雞蛋的話也可以自己動手做泥醃雞蛋，醃好後的雞蛋用來配飯真的是讓人口齒留香，回味不已，那麼，泥醃雞蛋的方法是什麼呢？下面，我們就具體來瞭解下怎麼做泥醃雞蛋。

鮮雞蛋（剛下出來的雞蛋）自來水浸泡1個小時左右，清洗。我家20斤也就是吃到中秋左右。

泥醃雞蛋的做法步驟1

現挖的黃泥，其實膠泥最好但是不好找。在我家果園裡挖的，打碎，回來風乾了一上午。

泥醃雞蛋的做法步驟2

泥，鹽，白酒，加適量水拌開。不要一次性加多，慢慢加攪拌著拌開，千萬不要化鹽水用。泥也不要一下拌很多，鹽進去用不完就浪費了。

泥醃雞蛋的做法步驟3

拌開的樣子。還有鹽粒，在後面的儲藏上會慢慢的滲進雞蛋裡。

泥醃雞蛋的做法步驟4

雞蛋洗乾淨，瀝水。

泥醃雞蛋的做法步驟5

雞蛋滾泥巴，享受玩泥巴得快感。

泥醃雞蛋的做法步驟6

放在洗淨晾乾的缸中，用塑膠袋包好口，壓上蓋子，放在陰涼的地方，45天后開缸，洗淨泥土正常煮就好了。