鹵菜紅油的製作方法是什麼

我們在做鹵菜的時候可以加一些素食，再加一些葷食，可以使營養的搭配更合理，可以讓營養均衡，在炎熱的夏季，吃上一些涼拌鹵菜無疑是一件美事，但是鹵菜想要做得出眾可沒那麼容易，佐料好不好吃至關重要，紅油是經常用來拌鹵菜的一種佐料，那麼，鹵菜紅油的製作方法是什麼？

食材用料：

幹紅辣椒、植物油、八角、桂皮、花椒、香葉。

菜譜做法：

1.幹紅辣椒洗淨晾乾後先放冷鍋小火幹焙，要勤翻炒，炒到琥珀色就可以，不要炒糊。

2.焙乾的辣椒攤開晾涼後去蒂，用剪刀在辣椒的大端剪開去籽，喜歡辣椒籽香味的可以不用去掉辣椒的種子。

3.把處理好的辣椒放入料理機打成粉末。耐心一點，直到辣椒成粉

4.鍋裡倒入植物油，放入八角、桂皮、花椒、香葉，生薑，炸出香味。

5.油燒到7成熱後，撈出香料，把油倒入乾淨的容器裡。

6.開始第一次放熟幹辣椒粉（增香）。

7.待到五成熱的時候第二次放辣椒粉（顏色才會紅）

8.只有三成熱的時候第三次放辣椒粉，這個時候放的才會辣。三次均適量。