元旦吃什麼好 元旦美食大推薦

特別推薦1：年糕湯

年糕湯寓意著新年成長，是韓國的傳統美食。 韓國最典型的美食要數年糕湯了。據說年初一當天，韓國人一定要喝上一碗年糕湯，因為他們認為不吃年糕湯就不能長大一歲。而且韓國家庭按照傳統風俗，年初一要進行重大的祭祀祖先活動，並且只在家裡的嫡長子家中進行，其他親屬在這一天會從各地趕到嫡長子家中，一起參加祭祖儀式，年糕湯是此時最重要的祭祀食品。韓國人還要用年糕湯招待前來串門的親朋好友。

食用方法：

年糕是用大米做的，和我們吃的年糕有點像，不同的是要先煮好醬湯，然後再把年糕放進去煮。年糕湯的湯底很講究，傳統的做法是用牛骨頭熬上好幾個小時熬成，現在也可以用魚代替牛肉來煮湯﹐最後根據個人喜好加入豆腐、牡蠣、紫菜等進行調味。

特別推薦2：打糕

打糕也是韓國人過年必不可少的食物之一，是以糯米為主要原料。打糕的製作過程講究“打功”，年糕是用糯米粉做成，而打糕則是用糯米飯捶打而成。打糕裡面還有其他的材料，比如豆沙、熟豆麵、糖、鹽等。這種打糕比一般年糕更加粘潤可口，味道更好。打糕表面分別撒上黃豆粉、花生芝麻粉和紅豆粉，香甜又軟糯。

食用方法：

做法比較複雜，要先把糯米用清水浸泡十幾個小時，然後把米放入籠屜內用大火蒸半個小時左右。再把蒸好的糯米飯放到砧板上，用木槌敲打，這個過程需要兩個人通力合作，邊打邊翻，做出來的打糕才會均勻彈牙。“打”的過程也很講技巧，開始不能用力過猛，否則會將飯粒打得四處飛濺;翻的人要用水沾手並不斷擦砧板，否則打糕就會和砧板粘在一起，翻不動，一直要打到看不見飯粒為止。然後把打成的糕切成適當的小塊，用豆沙或者熟豆麵等裹上一層就可以吃了，也可根據個人喜好蘸糖或鹽一起食用。

特別推薦3： 椰漿飯

椰漿飯顏色奶白，散發濃濃的椰子清香。據說，椰漿飯還是馬來西亞歌手品冠最愛的美食，它也是馬來西亞人最傳統的新年食品。在馬來西亞只要走進任何一家地方風味餐館，幾乎都能發現它的身影。

食用方法：

椰漿飯的製作過程很講究，要用豐富的椰漿浸米，然後再烹飪。煮出來的飯顏色奶白誘人，散發著濃濃的椰子清香。 米飯裡通常還會加入鳳尾魚辣醬、烤花生、小黃瓜絲及雞蛋絲，口感豐富，營養健康。椰漿飯還會有很多配菜，比較常見的有炸雞、咖喱魚、咖喱雞、咖喱牛肉、咖喱羊肉、煎蛋、豆腐、蝦、魷魚等等，口感都比較濃郁。

越南

特別推薦4：方粽

方粽的外形很像我們常吃的糯米雞。越南人過新年必須要吃的食品是粽子，全家人要在除夕一起分吃，節日裡還把它作為禮品互相贈送。在廣州很少見到越南粽子，由於它的外形比較方，個頭也較大，更像糯米雞，所以又叫“方粽”。

食用方法：

和我們的粽子類似，越南的粽子也是用糯米做的，裡麵包上豬肉、綠豆等材料，吃的時候可以蘸上魚露，風味獨特。

特別推薦5：撈起魚生

“撈起魚生”味道鮮美，寓意“風生水起”。 新年裡，新加坡人則一定要吃“撈起魚生”，它的色彩豐富，味道鮮美，由於象徵“風生水起”，寄託著人們對來年幸福的希望，有很好的兆頭，因此廣受歡迎。

食用方法：這道菜吃的時候要用筷子把魚生和生菜、西芹、紅蘿蔔等多種配料拌勻。

日本

特別推薦6：蕎麥面

蕎麥面寓意健康和長壽。日本著名作家栗良平的《一碗清湯蕎麥面》曾經給許多人帶來感動和激勵，這篇家喻戶曉的作品提到日本人過年必不可少的傳統美食—蕎麥面。日本很多地區都有種植蕎麥，蕎麥面的歷史可以追溯到江戶時代。當時的蕎麥面是人們祈求幸福的食品，如今還有很多人常把蕎麥面作為禮物送人。據說，按照傳統風俗，除夕之夜，全家人要聚在一起吃蕎麥面。正是因為蕎麥面在日本人心裡的特殊地位，所以它又被稱為“年面”。

食用方法：

冷蕎麥面的麵條爽口，湯底味道也不錯。長長的麵條寓意健康和長壽，而且咬斷蕎麥面還寓意著咬斷厄運和負債，寄託了對來年的美好希望。