鋁合金鍋對身體有害嗎？

現代人的烹飪技術已經非常發達了，幾乎可以將任何事物做成各種美味的佳餚，這些成就都離不開人們對廚具的更新改造，特別是炒鍋這種最常使用的炊具是人們烹飪食物的基礎工具，而炊具的材料已經開始使用鋁合金材質了，但是不少人擔心鋁合金材質會對身體產生副作用，下面就來看看鋁合金鍋對身體有害嗎？要注意什麼呢？

正確使用鋁合金鍋，是無毒的。

原因：鋁合金高壓鍋在成型後都要進行陽極氧化處理，使鋁合金表形成一層結構十分緻密的氧化膜，這層膜的厚度雖然不大，約在10-20微米範圍內，但其硬度則相對較高，只要是使用竹木、塑膠飯鏟都不會將鋁氧化膜破壞，用端部平整光滑的金屬鏟，只要不硬刮也無大問題，不會導致鋁的溶解或脫落。如果這層氧化膜被破壞,由於鋁是極活躍的元素，在空氣中馬上會被氧化生成堅硬的氧化鋁膜，由此保護鋁體不繼續被氧化，起一個很好的防護作用。這樣，通常情況下，鋁離子跑出來的很少。可以放心使用。

使用鋁合金鍋的注意事項：

在使用過程中要防止化學物質對鋁產生腐蝕影響，以下幾

1、不要用來燒鹼性、酸性過強的食物。

2、不要用來長時間燒煮含食鹽過高的食物及湯類。

3、使用完畢立即清洗、擦乾，不讓食品及湯類留在鍋內過久。

4、不用時，儘量放置在乾燥無煙氣過多的地方。

5、一旦不小心將鍋燒糊，不要硬刮、硬鏟。

6、鋁合金鍋不適宜做炒鍋，鋁炒鍋使用中來回翻炒摩擦，以及酸堿鹽與之反應，容易增加人體過量攝入鋁的風險。

7、使用鋁合金鍋一定要選用正規廠商產品；偽劣產品材質不可靠，合金中其他有害元素不可控。