微波爐做肉串的方法有哪些?

隨著現實社會的生活水準不斷的發展，微波爐是生活中離不開的做飯用具，微波爐的功能有很多，可以用來做烤肉串，微波爐烤的肉串比較乾淨無油煙，而且受熱均勻，更加減少時間，可以用自己喜愛的肉食穿成肉串刷上醬汁放入微波爐烤制，味道鮮香，而且簡單健康。

微波爐肉串

微波爐肉串的原料豬裡脊肉、青椒、胡蘿蔔片、濕澱粉、精鹽、味精、料酒、清湯、蔥米。如今微波爐強大的功能已經可以實現用微波做 蒸、煮、炸、炒各項功能

用微波爐做出的烤肉串絲毫不遜色於烤箱

做法一

烤肉串

製作：豬肉切成薄片，用刀略拍使其鬆軟，青椒切成方塊。肉片內加入蔥米、精鹽、濕澱粉、料酒、清湯、味精調勻略醃，然後逐片穿在竹簽上。烤盤擦淨，放入肉串，用微波爐高段火力烤3分鐘，取出翻轉一下，再烤2分鐘即可。

特點：芳香四溢，滑嫩鮮美。

注意：青椒片、胡蘿蔔片穿在竹簽尖端，起點綴作用。

如果是買現成的串自己烤的話，就直接放裡烤就行了，

以上兩種串，最好用烤網，因為會有水出來，防止肉泡軟了.都得用光波，光波組合那個，如果量大就選光波組合2的，期間也可以打開門，翻一下串.

做法二

【原料】

裡脊肉300克，長竹簽12根，醬油1湯匙，生粉2湯匙，酒1/2湯匙，味精少許，沙茶醬3湯勺，砂糖1湯匙，水3湯匙。

【做法】

把脊肉切薄片，然後用味料醃30分鐘左右後再入沙茶醬、砂糖、水拌勻以竹簽串起置於滴油盤上，以微波爐調高段火力烤3分鐘，翻面後再烤2分鐘即可。

做法三

原料：

羊肉200克 生抽4小勺老抽1/4小勺食用油1小勺 鹽1/2小勺 辣椒粉1小勺花椒粉、孜然粉少許

做法：

1、將羊肉清洗乾淨，撕去薄膜

2、用刀將羊肉切成0.3公分薄厚的肉片

3、將生抽、老抽和食用油倒入切成薄片的羊肉碗中

4、放入1/2小勺的辣椒粉和少許花椒粉

5、用筷子把調味料和羊肉片拌勻，醃制5分鐘

6、取一把竹簽(不要用鐵簽，微波爐中不可以使用金屬材質)

7、把醃制的羊肉片均勻的串在竹簽上，每一串可放1-2小塊肥羊肉

8、把串好的羊肉串均勻擺放在盤子上，放入微波爐，中高火叮2分鐘

9、取出後將盤底的汁液倒出，繼續放入微波爐中火叮30秒取出

10、食用前均勻的撒上孜然粉和辣椒粉就可以了

注意事項：

1、羊肉片不宜切得過厚或是過薄，大約0.3公分的厚度就可以，這樣既可以快速成熟，口感也很鮮美

2、購買羊肉時，儘量挑選帶一些肥肉的，這樣成品的口感會更好，不柴不膩

3、在醃制羊肉時，加入1小勺食用油，可使口感更加鮮嫩油潤

4、微波的時間要根據羊肉串的多少和薄厚來決定，可每1-2分鐘打開查看一下羊肉串的狀態考證，做法是把羊肉和羊油切成薄片，肥瘦搭配著穿在細鐵釺上，放在長形的羊肉串爐上製作，然後撒些辣椒粉、精鹽和孜然粉，短短幾分鐘即熟，其色澤焦黃、油亮，味道微辣，不膩不膻，極為鮮美可口。