簡單雞蛋小餅乾怎麼做？

雞蛋小餅乾是比較簡單的一種小餅乾的做法，吃起來營養價值也比較高，做法也比較簡單，準備適量的低筋麵粉，準備適量的，另外準備油和鹽就可以進行製作了。當然家中要有烤箱，要把蛋白打出泡來，然後把蛋黃打散最好家中要有磨具，這樣做好的小餅乾，看起來更加漂亮，孩子也比較喜歡吃。

做法一

材料

低筋麵粉，2個雞蛋，熱水，油，糖和鹽

做法

1、把蛋清和蛋黃分開，將蛋白打出泡來，蛋黃打散。

2、再把打好的蛋白泡和蛋黃倒在一起，再次混合，放一點糖、一點鹽攪勻。

3、將低筋麵粉和打好的蛋液、油還有熱水混合。根據你的口味，放糖甜的也可以，放鹽鹹的也行，揉成金黃色的麵團。

4、放入冰箱冷藏一小時。

5、將麵團揉成你喜歡的形狀，壓扁。也可以用做餅乾的模子。

6、放入烤箱，180度烤大約20分鐘，顏色金黃差不多就行了。拿出來如果沒熟的話再放烤箱裡烤會兒。

做法二

材料

麵粉65克奶油(常溫)60克糖50克蛋白兩顆香草粉(可有可無)3克

做法

step1

奶油要常溫 不是融化的喔把麵粉和香草粉混合過篩

step2

奶油和糖分三次混在一起打 這時候要有點耐心奶油會和細糖黏在一塊 輕輕敲 慢慢攪拌就可以到奶油與糖混合 奶油呈乳白色就差不多了

step3

加入麵粉和香草粉麵團會有點難混合 可以大概攪拌一下

step4

前個步驟 麵粉沒有攪勻沒關係 加入蛋白之後就很好拌勻了

step5

拿個杯子撐住擠花袋 放入約一半的麵團預熱烤箱180度

step6

把空氣擠一下 尖尖的地方剪個小洞 另一端可以用橡皮筋或者密封條封起來 不然擠的時候很容易滿手都是

step7

姊姊似乎排得有點太密(果然後來有三個連在一起變三胞胎)要鋪烘培紙喔 就可以進烤箱了

step8

烤五到八分鐘 餅乾就完成了 。