鮮海參的處理方法是什麼

海參含有低膽固醇，含有的脂肪也比較少，屬於高蛋白，低脂肪以及低膽固醇食物，這樣的食物對於減肥者再好不過了，海參對高血壓，冠心病以及肝炎等有緩解作用，對於老年人來說可以說是保健的佳品，平時經常吃海參對身體好，下面我們來看看鮮海參的處理方法。

一.原料

海參 (500g )，水 2000ml。

二.步驟

1.洗乾淨後，用水煮（不能有一丁點油），海參由硬變軟，個頭也大了些。大約45分鐘，用手觸有彈性了，關火。用電壓鍋20分鐘也行。這時水是黑乎乎的。

2.用涼水將海參再次清洗後，用乾淨的器皿（還是不能有一丁點油），放純淨水浸泡。

3.由於買的多，我們分了好幾鍋處理。最後都浸泡好。純淨水最好。

4.這樣將煮好的海參浸泡兩天，中間換了三次水。這兩天的浸泡都是放在冰箱的保鮮室內。

5.浸泡後的海參個頭明顯比剛煮完時大了許多，顯得更柔軟了， 成功。

6.將每個海參用小塑膠袋單獨包裝，在集中起來。放在冰箱冷凍室，隨吃隨拿

三.注意事項

食用時只需將海參用水化開即可，隨意食用，每天一根最好。 海參的食用方法很多，各種作料涼拌、切碎煮粥、切斷蔥爆、紅燒、用高湯頓一根也很好。

海參功效

1. 海參含膽固醇低，脂肪含量相對少，是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品，常食對治病強身很有益處；

2. 海參含有硫酸軟骨素，有助於人體生長發育，能夠延緩肌肉衰老，增強機體的免疫力；

3. 海參微量元素釩的含量居各種食物之首，可以參與血液中鐵的輸送，增強造血功能；

4. 最近美國的研究學者從海參中萃取出一種特殊物質--海參毒素，這種化合物能夠有效抑制多種黴菌及某些人類癌細胞的生長和轉移；

5. 食用海參對再生障礙性貧血、糖尿病、胃潰瘍等均有良效。