花生芽怎麼做好吃

很多人都吃過綠豆芽，黃豆芽，多數人很少吃過花生芽，其實花生也能夠發芽，而且營養價值也比較高，吃起來比較清爽脆口，口感具有光滑嫩嫩的感覺，可以配合其他的一些食材，比如說芹菜，紅辣椒，黃辣椒等等，顏色非常的好看，營養價值也比較高，是非常好的一道素菜。既可以在夏天當做開胃的小菜，也可以當做減肥人士平時吃的減肥餐。花生芽的營養保健功效非常的好，它有一定的防癌抗癌的作用，另外在促進減肥，預防心血管疾病都能發揮一定的功效。

花生芽怎麼做好吃

主料：花生芽500g豬板筋250g

1、小芹菜切段，黃紅椒切絲。

2、花生芽去根須、外衣，洗乾淨後掐成段。

3、豬板筋切絲後用鹽、雞粉、生粉、食用油拌勻醃起。

4、熱鍋，注入花生油，下豬板筋炒至變色。

5、放入花生芽，兜炒片刻。

6、下黃紅椒和小芹菜炒勻。

7、下魚露和雞粉調味，兜炒後出鍋裝盤。

8、一道美味的爆炒化生芽便做好了。

自製花生發芽有哪些好處

1、天然抗癌良藥

白藜蘆醇是多酚類化合物，是一種生物性很強的天然多酚類物質，是腫瘤的化學預防劑，可降低血小板聚集，世界上已有十多個國家和地區在開發白藜蘆醇的原料和製劑。

事實上，這個物質在發芽的花生中含量很高的，因此發芽的花生屬於天然抗癌物。

2、降脂、護心、通血管

臺灣省嘉義大學研究發現：

白藜蘆醇具有抑制癌細胞、降血脂、防治心血管疾病、延緩衰老等作用，保健價值極高。

花生芽的白藜蘆醇含量比花生要高100倍，比葡萄酒中的白藜蘆醇含量高出幾十甚至上百倍，人工發芽的花生苗每天吃，心血管每天清！

3、美白祛斑、皮膚好

發芽後的花生會發生兩種化學變化：

油脂被轉化為熱量，脂肪含量大大降低。害怕肥胖的人也可以放心食用，蛋白質水解為氨基酸，有利於人體吸收。