健康生活

吃涮羊肉喝湯好嗎

 

吃涮羊肉的時候喝湯好嗎

專家指出:吃涮羊肉切勿喝湯

很多人在吃完涮羊肉後還要習慣性地喝些湯,不少飯店還特意為喝湯者配備了蔥花、香菜、醬油、醋等調味品。但有專家指出:涮羊肉湯不能喝。

一些人認為涮羊肉火鍋裡集中了羊肉、海鮮、蔬菜等食品的精華,味道鮮美而且營養豐富。其實恰恰相反。同一鍋湯經過高溫反復煮沸,有的營養物質不僅已經被破壞了,而且還能形成一些對身體有害的物質。經過多次沸騰的湯實際如同蒸饅頭的蒸鍋水一樣,而不能喝蒸鍋水這是大家早就知道的常識。

另外,吃一次涮羊肉一般需要1小時以上,很多食品在高溫中長時間煮沸,彼此間會產生一些化學反應,有關研究已證明化學反應後產生的物質對人體有害,並會導致一些疾病的發生。