母乳怎麼加熱營養不流失？

母乳一般指的是母親的乳汁，乳汁中的營養成分是非常高的，這個嬰幼兒的身體發育也有著密切聯繫。當然母乳的溫度也不是那麼剛剛好的，有的女性乳汁分泌出來的時候，如果一次不能喝那麼多，就可以加以保存，這樣也不會浪費掉母乳。母乳的溫度對胎兒的發育也有影響，這也關係著母乳中的營養成分，因此保存母乳和母乳的溫度都非常重要。如果母乳變涼了，一定要注意加熱，加熱的時候也有專門的加熱方法，這樣也可以保住母乳中的營養成分。

1.加熱方法

冷藏、冷凍後的母乳只能在溫水中回溫，溫度過高會破壞母乳中的營養成分；不要把母乳加熱至沸騰狀態；不要在微波爐中加熱母乳，這會破壞母乳中的免疫細胞。加熱是為了均勻分層的營養物質。母乳經過冷藏、冷凍後會分層，脂肪浮在上面，而買來的牛奶因為經過均質處理，脂肪被打碎變小，均勻分佈在奶裡，所以除非特別需要，一般不用加熱。

2.溫水加熱方法

將裝有冷藏母乳的容器直接放入已經加熱的水中，加熱的水不宜過燙。浸泡時要不時地搖晃容器使母乳受熱均勻，同時也會使母乳中的脂肪混合均勻，均勻加熱後的母乳會呈現出漩渦狀。如果是冷凍的母乳，可以在恒溫室中解凍（完全解凍大約需要8小時）或用涼水解凍，然後再像冷藏母乳一樣加熱。如果想直接在有熱水的水龍頭下加熱，最好一點一點地提高水溫，這樣可以盡可能少地破壞母乳中的酶類，也可以加熱得更均勻。

3.注意

母乳中含有豐富的蛋白質、脂肪、乳糖（碳水化合物）和維生素，如果煮沸，液態的蛋白質微粒會變成凝膠狀，發生沉澱；乳糖會分解成乳酸，讓乳汁變味。另外，母乳中的VC在加熱後極易流失，溫度越高，保存率越低。