蛋黃泥的營養價值有哪些

當家裡的小寶寶長到8個月的時候，就可以開始給添加蛋黃吃了，一般剛開始給小寶寶吃蛋黃的時候，都會把蛋黃做成蛋黃泥，這樣寶寶吃的安全還有營養。蛋黃泥的做法很簡單，選擇新鮮的雞蛋一個，煮熟之後剝掉蛋殼，取出來蛋黃，把蛋黃放到碗裡搗碎，加入一點點溫水，把蛋黃調成糊狀即可。剛開始給小寶寶吃蛋黃泥的時候，吃一點點就可以了，還要觀察觀察小寶寶是不是對蛋黃過敏，現在來說說蛋黃泥的營養價值有哪些。

1.富含優質脂肪、蛋白質

蛋黃中含有人體所需的幾大要素：水、脂肪、蛋白質還有礦物質，能給寶寶提供充足的營養。

2.富含各類維生素

蛋黃中含有許多寶寶生長發育必須的營養元素。例如鐵質、維A、維B2、維E等，這些物質都可以滿足寶寶對營養的需求。

3.多吃可補鐵補血

寶寶半歲大時,從媽媽那帶出的鐵元素基本消耗殆盡。所以如果此時不給孩子補充鐵元素，那麼他就很有可能出現貧血現象。而蛋黃恰恰就富含鐵元素，多吃不僅可以補血，還對寶寶發育非常有利。

4.含有優質脂肪酸

蛋黃中還含有不溶性脂肪酸、脂溶性維生素等營養素，對孩子身體發育非常有利。

5.富含卵磷脂

它是蛋黃中含量比較豐富的一種物質，可以協助完成乙醯膽鹼（這是一種人體必需的神經遞質）的合成。

6.注意控制進食量

寶寶一次吃太多蛋黃會沒法吸收，所以建議每天一顆雞蛋即可，這樣可以確保營養的吸收率。

做蛋黃泥的禁忌

1.不能隨意加蔥、蒜

蔥、蒜等都是熱性食物，而雞蛋是涼性食物，屬於相沖的食物。兩類食物一起吃，很有可能會使寶寶出現氣短症狀。

2.不能加糖

糖和雞蛋在高溫下會生成一種特殊物質，這種物質不僅會破壞蛋黃中的營養元素，還會影響孩子健康。除此之外，寶寶的腎臟還不能承受過多的負擔，所以日常飲食中，媽媽們儘量不要添加調味品（例如糖）來增加腎臟的壓力。

3.不能加味精

首先，雞蛋中本身就會含有谷氨酸等物質，加熱後就會有鮮味，額外加味精只會破壞原有的味道。其次，寶寶的食物不建議加入調味品，尤其是味精。