薑黃素可以長期服用嗎 薑黃素什麼人不能吃
可以的，前提是尊重醫囑的情況下，適量的服用，畢竟個人體質不同，產生的功效也不一樣，不要自行決定服用量。薑黃是屬於生薑草本類的一種植物，薑黃素是從薑科、天南星科中的一些植物的根莖中提取的一種化學成分，科學家新發現薑黃素有助治療耐藥結核病。
薑黃素的食用方法
1、薑黃炒飯
薑黃當調味料食用時中可以用來炒飯，在製作以前需要準備一碗米飯和適量的海鮮，把海鮮洗好以後去掉水分，炒鍋中放油加熱以後放入蔥花炒香，隨後把海鮮入鍋炒制，然後加入薑黃粉炒勻，最後把米飯入鍋炒散，加入食用鹽調味，調勻以後就能出鍋食用。
2、薑黃瘦肉湯
薑黃瘦肉湯也是薑黃的常見吃法之一，製作時需要鮮薑黃二十克，瘦肉一百克，鹽適量。把薑黃洗好以後切成小片，把瘦肉也切成片狀與薑黃一起入鍋，加清水煮制，煮到肉爛以後加入食用鹽調味，調勻以後就能出鍋食用，這種薑黃瘦肉湯對女性的閉經和產後腹痛有很好的調理功效。
3、橘絡薑黃湯
橘絡薑黃湯能活血降脂，是薑黃的經黃吃法之一，平時製作時需要準備橘絡六克，薑黃十五克，把它們用清水冼淨，一起入鍋，加入清水煮制，煮開以後調小火力，慢慢的煮制一個小時左右就能煮好，煮好以後取出降溫就能直接飲用。
血虛而無氣滯血瘀者忌服。一般人群皆可食用。尤其適合胸脅剌痛,閉經,癓瘕,風濕肩臂疼痛患者。
薑黃素的副作用
首先、薑黃素對我們人體會造成接觸性皮炎。這種皮膚病通常是從紅疹開始，然後在24-72小時內消失。在不加治療的情況下，皮膚會持續性瘙癢和灼痛，還有可能在以後發展成水皰或蕁麻疹。
其次、輕度腸胃疼痛是大劑量和長期消費薑黃素容易引起的另一個副作用。由於經常用於治療燒心和胃酸過多，因此超出建議劑量可以導致反胃，甚至嘔吐和腹瀉。
然後、薑黃素有刺激子宮的作用，並有可能導致月經出血增加。這兩個因素尤其容易給孕婦帶來流產風險。因此不建議在懷孕期間消費薑黃素。
第四、薑黃素的負面影響還包括增加出血風險。由於這種物質能減緩血凝過程，因此不建議存在出血性疾病的患者消費。此外，與抗凝血劑等藥物一起服用還會進一步增加出血風險，所以在手術前後兩周時間內不要消費薑黃素。
第五、大劑量攝入薑黃素的另一個害處是可以導致肝臟和膽囊中毒。實際上，如果已經存在膽結石，消費薑黃素只會使問題更嚴重。
第六、糖尿病等特定疾病患者服用薑黃素特別容易引起一些嚴重副作用。許多研究已證實薑黃素能降低血糖，如果糖尿病人本身就服用控制血糖藥物，消費薑黃素很容易引起併發症。此外，薑黃素還有降低血壓的作用，因此服用降壓藥的人也應該避免。