川味啤酒鴨是哪個地方的菜？

啤酒鴨作為非常美味的食品受到很多人喜愛，啤酒鴨不僅去除了鴨肉的腥味更是提升了鴨肉的鮮味，使得這道菜更加美味，啤酒鴨可以大補虛勞、滋養五臟六腑、補血養胃、止咳生津、清熱健脾，很適合在炎熱的夏季食用。下麵是川味啤酒鴨的做法。

川味啤酒鴨的製作材料：

主料：鴨1000克

輔料：青椒30克,土豆（黃皮）30克,洋蔥（白皮）50克

調料：植物油35克,蠔油10克,豆瓣10克,啤酒15克,料酒15克,薑3克,大蒜

（白皮）5克

川味啤酒鴨的做法：

1. 將土豆去皮洗淨切片

2. 青椒去蒂、籽洗淨切塊

3. 洋蔥去皮洗淨切塊

4. 薑切塊，蒜切片

5. 鴨子宰殺洗淨後放入開水鍋內略煮，撈出控水切塊

6. 炒鍋注油燒熱，下入青椒塊、土豆片、蔥頭過油，撈出控油備用

7. 炒鍋注油燒熱，放入鴨塊、豆瓣、辣椒、料酒、蠔油、薑塊、蒜片略炒，倒入啤酒，放入土豆、青椒、蔥頭燒開，小火燉至鴨肉熟爛即可