高脂血症患者飲食指南 高脂血症飲食注意事項

高血脂患者首要、堅持調整飲食和改善生活方式。一定要注意合理的膳食，要堅持“四低一高”原則，即低熱量、低膽固醇低脂肪、低糖和高纖維，此外還要注意改善生活方式，如戒煙、避免大量飲酒，特別是飲烈性酒，適當增加體力活動及鍛煉，清除過度精神緊張氣氛，有利於恢復脂質的正常代謝。

一、低糖食物

我們的膳食中還有許多低脂低糖食物，如蕎麥、燕麥(兩種麥類均可降血壓、降血脂、降血糖)、小米、薯類、苦瓜、冬瓜、菠菜、胡蘿蔔、茼蒿菜、芹菜、香菜(也叫芫荽或胡荽)、空心菜、薺菜、蕨兒菜、莧菜、油菜、馬齒莧、荸薺、茭白、竹筍、茄子、枸杞、玉竹、黃精、紫菜、海蜇皮、海參、淡菜、各種有鱗的海魚、蛇肉、龜、鱉、鮑魚、去皮的禽畜肉、黑木耳、白木耳、黑芝麻、芭樂、番茄等。

二、高纖維食物

常見高纖維食物穀類:大麥,燕麥,蕎麥,高糧,糙米,麥麩,薏米等.蔬菜:筍類最高,胡蘿蔔,青豆,豇豆,黃豆芽,韭菜,大蒜苗,黃花菜,香椿白菜,花菜,芹菜,茭白,萵苣,辣椒等.水果:火龍果,木瓜,山楂,杏幹,梅幹,橄欖等。

三、低膽固醇食物

杏仁、蘋果、胡蘿蔔、大蒜、牡蠣、海帶、蜜橘、玉米、茶、木耳、豆腐、果膠、燕麥、香菇、山楂、花生、橄欖油、燕麥片、核桃、脫脂牛奶、瘦肉、魚、兔肉、雞鴨胸脯肉、蛋清，豆類及製品及新鮮水果等。

四、低脂肪食物

低脂肪的食物：豆汁、綠豆芽、土豆、山藥、胡蘿蔔、油菜、芹菜、大蔥、菜花、冬瓜、黃瓜、茄子、海帶、蘑菇、番茄、豆腐、粉絲、木茸、青菜等。

降脂食物：玉米、燕麥、洋蔥、大蒜、茄子、芹萊、木耳、海帶、香菇、魚、等。

五、低糖食物

蔬菜：蘆筍、竹筍、小白菜、芹菜、黃瓜、茄子、蘿蔔、菠菜、豆芽、土豆等。

水果：蘋果、李子、草莓、柑橘、櫻桃、柳丁、桃子、梨等。

穀物：全麥麩、燕麥麥麩、加工熟的大麥等。

乳製品：奶油和全脂牛奶各半的混合物、各種未經加工的硬乳酪等。

零食：杏仁、南瓜子、芝麻、核桃、榛子等。

(1)忌就餐次數少：空腹時間越長，體內脂肪積聚的可能性越大。

(2)避免晚餐時間太晚：晚餐時間太晚，吃原味和難以消化的食物，會促進膽固醇在動脈壁上沉積，促進動脈硬化的發生。

(3)避免晚餐過量：晚間人的基礎代謝低，食物容易消化和吸收;同時，晚上活動量少，能量消耗少，進食過量，可轉化成脂肪。

(4)忌不限制總熱量：一般的成年人，每日攝入1200-1500千卡的熱量已足夠(體力勞動者可多些)。

(5)不可盲目節食：長期限制飲食，體內缺糖，葡萄糖變成α-磷酸甘油不足。使肝臟和脂肪中的α-磷酸甘油下降，導致甘油三酯合成減少，血中含量也降低，長久會造成嚴重營養不良。