孕婦可以吃豆芽嗎?

豆芽是日常飲食中比較常見的食物，豆芽是經過大豆泡發之後所長出來的，不僅口感好而且其中營養豐富，孕婦在懷孕期間可以吃一些豆芽，不僅美味，而且可以補充孕婦身體當中所需要的豆蛋白以及多種微量元素。

孕婦當然可以吃豆芽，而且是屬於孕婦營養推薦食物之一。

不管是綠豆芽，還是黃豆芽，孕婦都可以選擇適當地吃一些。綠豆芽可以用來清炒，而黃豆芽，則建議與肉一起炒，味道更好。

孕婦在選擇豆芽的時候，一定要仔細了，挑選那種沒有用過化肥物催化的豆芽，一般情況下，要看豆芽的根，有無須狀，若有，則是好的。

豆芽如果過於白而細，則一般是化肥催出來的。正常生長的豆芽會有鬚根，也壯。吃豆芽的時候，要注意，不要與辣椒一起炒，以免傷胃。

豆芽其實除了清炒，適合孕婦外，若打湯，效果也不錯，尤其是以豆芽與土豆打成的湯，效果更好。

孕婦吃豆芽的好處：

大豆發芽後，有一種叫天門冬氨酸的物質急劇增加，所以孕婦吃豆芽能減少體內乳酸堆積，消除疲勞。同時豆芽富含極易被人體吸收的各種微量元素和生物活性水，可以防止雀斑、黑斑，使皮膚變白。冬天服用可以預防冷感和臉色變紫。豆芽能分解亞硝酸鹽這種食物中的致癌元兇。豆芽中的葉綠素能分解人體內的亞硝酸胺，進而起到預防直腸癌等多種消化道惡性腫瘤的作用。近代醫學研究，在有益壽延年功效的10種食品中，排在第一位的就是黃豆及黃豆芽，排在第六位的是綠豆和綠豆芽。專家分析，豆芽中含有大量的抗酸性物質，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。孕婦多食用豆芽對緩解妊娠性高血壓有一定效果。

孕婦吃豆芽需注意：豆芽性寒，慢性腹瀉及脾胃虛寒尿多的孕婦忌食。

黃豆芽的功效

1、清熱除火：味苦，能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。適宜于容易上火的人士食用。

2、補血益氣：黃豆芽具有補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。

3、明目：可預防治療眼部乾燥、視力模糊、結膜充血，視神經炎、雙眼下垂、瞳孔擴大、近視等眼部疾病。黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏症。

4、祛脂降壓：能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。黃豆芽中所含的維生素E能保護皮膚和毛細血管，防止動脈硬化，防治老年高血壓。

5、養顏護膚：能增強皮膚的抗損傷能力。黃豆芽含維C，是美容食品。常吃黃豆芽能營養毛髮，使頭髮保持烏黑光亮，對面部雀斑有較好的淡化效果。