芒果醬的做法是什麼

每當到了芒果成熟的季節，都會買來好多的芒果吃，估計大家都是買來了芒果剝了皮就直接吃了吧，或者是烘焙愛好者會做成芒果千層，其實芒果還可以做成芒果醬的，芒果醬可以夾麵包、蛋糕等等。想怎麼吃就怎麼吃，怎麼吃都是很美味的。自己做芒果醬乾淨衛生味道純正，下面就是芒果醬的做法。

材料：

芒果、檸檬、冰糖

做法：

1.芒果洗淨，削去外皮。准好檸檬和冰糖。先取下大塊的果肉。放入料理機中打成果醬後倒入砂鍋中。芒果核上的剩餘的果肉也可以小塊的取下來。

2.加入打成醬的芒果肉裡。（加入果核上取下來的小塊芒果肉是為了能在果醬裡吃到果肉，也可以直接留一些果肉切成小塊後加入）。擠入1個檸檬汁，拌勻，加入冰糖，大火燒開轉小火慢慢熬，邊煮邊攪拌，以免糊鍋。

3.待煮至果醬細膩、粘稠即可。裝入消毒好的密封容器內，冷卻後放入冰箱冷藏，儘快食用完。

注意事項：

1.做果醬時要用新鮮完好的水果。熬煮時要小火慢慢熬煮，也要不停的攪拌，以免糊鍋。

2.檸檬汁能豐富芒果醬的口感，不建議去除。糖的量也不可太少，因為糖有防腐的作用，而且還有利於果膠的滲出。如果沒有冰糖也可以換成白糖。

3.做好的芒果醬最好裝入密封的玻璃瓶裡，而且容器要洗乾淨，放入開水中煮10分鐘左右，然後晾乾。如果容器處理不過關，會導致細菌的滋生，容易導致果醬變質。