小蘇打食用方法有哪些？

小蘇打是我們常見的一種廚房常用物品。並且很多人提倡和弱鹼性的小蘇打水有益於人體酸堿平衡。而且小蘇打也是做很多美食必用添加劑之一。小蘇打化學名稱叫碳酸氫鈉，小蘇打用途廣泛，除了用在食品、飲料中外，還用於醫療、養殖、飼料等方面。但還是小蘇打食用方法較人們常知。

小蘇打開花饅頭：

小蘇打 富強粉 燕麥片 酵母 糖 水 泡打粉

做法

1、煮麥片：先將燕麥片加少量水煮成濃稠粥樣，晾涼，加入酵母攪勻；

2、和麵：加入適量麵粉、糖和成麵團，發酵一天，第二天使用。麵團變的氣泡多、水分多，很軟；

3、做型：在面中揉進少許小蘇打、泡打粉、乾粉，切成劑子，滾圓，擺入屜上；

4、蒸制：打開火，有屜的一層先不放入，將水燒開。 放入籠屜，大火，上蒸汽計時，15分鐘關火。3-5分鐘後打開鍋蓋兒取出。

晴空蘇打：

材料：

藍柑橘糖漿1/2盎司，可爾必思1/2盎司

做法：

1、先將可爾必思倒入果汁杯(容量350㏄)中，再將冰塊放入杯中至6分滿。

2、然後將7-up沿長湯匙緩緩倒入杯中約9分滿。

3、再將藍柑橘糖漿緩緩倒入杯中即完成。

4、喝的時候再用調酒棒攪拌均勻。不喜歡喝太甜的話，可以將7-up改成蘇打水。(1盎司=30㏄)

蘇打餅乾：

材料

即溶酵母粉6公克，溫水140公克，低筋麵粉300公克，鹽1公克，小蘇打1公克，無鹽奶油60公克

做法

1.酵母粉加入溫水裡拌勻和低筋麵粉、鹽、小蘇打一起攪拌成面糰。

2.無鹽奶油軟化後，加入作法1中攪拌至面糰光滑不黏手。

3.在面糰表面上灑上少許的水，最後再撒上少許鹽後，用保鮮膜覆蓋在面糰上面，靜置約10分鐘備用。

4.桌子上先撒上少許的高筋麵粉，用桿面棍將作法2的面糰桿成薄片狀後，再用輪刀切割出方形，排放在鋪有烤盤布的烤盤上，再用叉子在上面刺出數個小孔後，並放置於烤箱上層以220℃烤約10分鐘即可。