雞冠花的功效與作用 雞冠花的食療方法

導語：雞冠花作為觀賞植物隨處都可見，但是你知道雞冠花還可以藥用嗎?義大利科學家經過長期的觀察研究，提出：“雞冠花和其花籽可以提供人體所特別需要的氨基酸。”所以雞冠花不但可以藥用還可以製成佳餚，且具有良好的強身健體的功效。

雞冠花的功效和作用：

收斂止血，止帶，止痢。用於吐血，崩漏，便血，痔血，赤白帶下，久痢不止。

1、《滇南本草》：止腸風下血，婦人崩中帶下，赤痢。

2、《綱目》：治痔漏下血，辦白下痢，崩中，亦白帶下，分赤白用。

3、《玉楸藥解》：清風退熱，止衄斂營。治吐血，血崩，血淋諸失血證。

雞冠花的治病配方：

1、治五痔肛邊腫痛，或竄乳，或竄穴，或作瘡，久而不愈，變成漏瘡：雞冠花、風眼草各50克。上為粗末。每用粗末25克，水碗半，煎三、五沸，熱洗患處。(《衛生寶鑒》淋渫雞冠散)

2、治赤白下痢：雞冠花煎酒服，赤用紅，白用白。(《瀕湖集簡方》)

3、治下血脫肛：一雞冠花、防風等分。為末，糊丸，梧子大。空心米飲每服七十丸。二白雞冠花(炒)、椶櫚灰、羌活(各)50克。為末，每服10克，米飲下。(《永類鈐方》)

4、治吐血不止：白雞冠花，醋浸煮七次，為末。每服10克，熱酒下。(《經驗方》)

5、治咳血，吐血：鮮白雞冠花25~40克(幹者10~25克)，和豬肺(不可灌水)衝開水約燉一小時許，飯後分二，三次服。(《泉州本草》)

6、治經水不止：紅雞冠花一味，幹曬為末。每服10克，空心酒調下。忌魚腥豬肉。(《孫天仁集效方》)

7、治產後血痛：白雞冠花酒煎服之。(《怪證奇方》)

8、治白帶、砂淋：白雞冠花、苦壺蘆等分。燒存性，空心火酒服之。(《摘元方》)

9、治血淋：白雞冠花50克，燒炭，米湯送下。(《湖南藥物志》)

10、治婦人白帶：白雞冠花，曬乾為末。每旦空心酒服15克，赤帶用紅者。(《孫天仁集效方》)

11、治風疹：白雞冠花、向日葵各15克，冰糖50克。開水燉服。(《閩東本草》)

12、治青光眼：幹雞冠花、幹艾根、幹牡荊根各25克。水煎服。(《福建中草藥》)

13、治額疽：鮮雞冠花、一點紅、紅蓮子草(莧科)各酌量，調紅糖搗爛敷患處。(《福建中草藥》)

雞冠花的食療方法：

1、龜膠冠花蛋湯：將雞蛋150克打和碗內，放上包膠20克攪均勻;雞冠花75克洗淨，改刀成片;炒鍋內放化雞油燒熟，下雞蛋糊炒泡，加豬肉湯、精鹽，煮沸2分鐘後，下雞冠花、胡椒粉，煮熟，起鍋入碗，放上香蔥花25克即可食用。此湯具有滋陰潤燥，補血養血，涼血止血之功。

2、燕窩冠花肺片湯：將高級燕窩18克加入清水上籠蒸制燕窩燉軟，再半高級清湯、精鹽、料酒、薑蔥汁、蒸軟的燕窩、焯水後的淨豬肺片300克放入淨鍋內，置旺火上燒沸後，下淨雞冠花片60克燒沸、煮熟而入味，即可食用。此湯具有滋陰潤燥，益脾胃，清肺熱，止瀉止咳，治咳血、吐血之功。

3、冠花黃顙魚湯：將淨鍋內放高湯燒沸，下初加工好的黃顙魚750克煮沸，打淨浮沫，放生薑片、胡椒粉、精鹽，煮至入味，再放雞精和淨雞冠花片100克，煮熟，散止散止蔥花20克，即可食用。此湯具有清濕熱，防止血病，補脾胃，消水種，利小便，防癌之功。

4、冠花蚌肉湯：將淨鍋內放豬肉湯、淨水發木耳片70克、淨蚌肉200克，燒沸後，打淨浮沫，放上胡椒粉、料酒、薑蔥汁煮至燉軟時，再下精鹽、淨雞冠花片100克、雞精，煮至熟，起鍋淋上香油10克，即可食用，此湯具有涼血止血，清熱解毒，清肝明目，滋陰潤燥之功。

5、冠花蓮草肥腸：將淨鍋內放鮮湯、焯水至斷生的淨肥腸節200克、蔥段15克、生薑片10克、旱蓮草汁水40克，煮至肥腸燉軟時，下精鹽、淨雞冠花150克，煮入味，即可。此湯具有涼血止血，養陰補肝腎，解熱毒之功。