柿餅的做法 炸柿子丸子

柿餅的做法

炸柿子丸子

1準備柿子。

2柿子去蒂，洗乾淨。

3用手拿一個柿子握在手裡，果蒂處向下，輕輕一握，裡面的果肉和汁液就都出來了，把皮扔掉。

4揀出裡面的果核。用筷子攪勻。

5放入適量白砂糖，攪勻。(這次買的柿子不是十分甜，我又怕加麵粉後會不甜，就放了一些糖，要是柿子很甜的話，就不用放糖了。)

6放入適量麵粉，最好分次放入。

7攪拌均勻。

8像這樣用勺子挖一些，倒垂著不會很快往下掉就行了。

9手上沾少許水，取少許麵糊，整成圓形。(這是炸到最後了，我才有空拍這個整形的步驟。)

10鍋中倒適量油，燒熱，放入一個丸子，先試一下油溫。四周冒泡泡就可以了，全程小火炸制。油溫可以的話，就迅速的依次把丸子生坯下入油鍋，放的時候要分散開來放，以免粘到一起。

11用筷子勤翻面，以免炸糊。炸成金黃色後撈出控油。

12這是炸好的丸子。