鹽蒸柳丁能治感冒嗎 鹽蒸柳丁為什麼是苦的

鹽蒸柳丁能治感冒嗎

準確的說鹽蒸柳丁是用來治療感冒引起的咳嗽的，這是一個民間的偏方，既好吃又沒用副作用，下面來具體的瞭解一下鹽蒸柳丁吧。

咳嗽分有很多種類，蒸過的柳丁相對肺燥引發的咳嗽有一定的效果，因為柳丁蒸過以後，橙皮中的“那可汀”、“橙皮油”等成分分解出來，能夠達到化痰潤肺的效果。而對於寒咳的病人來說，柳丁可能就不太適合了，吃橘子會更好。

柳丁中性偏寒涼，具有理氣、化痰、潤肺等多種功效，而在橙皮中含有的橙皮油和那可汀是治療咳嗽的主要成分，鹽本身具有殺菌作用，配以橙皮中的止咳成分，能起到止咳祛痰的功效。

但柳丁性偏寒涼，只能對風熱、燥邪、肺熱、肝火等熱性引起的咳嗽有治療效果，對風寒、痰濕等濕寒引起的咳嗽並沒有效果。

鹽蒸柳丁為什麼是苦的

柳丁經過加工之後，比起原來的味道肯定是會有所改變的，但如果蒸制之後的柳丁味道過於苦的話可以考慮是以下兩種原因。

1、食鹽過多

適量的食鹽有一定的殺菌作用，但若是食鹽用量過多，則會影響柳丁的口感，讓柳丁的味道變得有點苦澀。

2、蒸制時間較長

柳丁皮中帶有一定的苦味物質，當蒸制的時間過久時，柳丁皮中的苦味物質，滲透到果肉中，隨之引起柳丁的果肉變苦。

鹽蒸柳丁怎麼做

做法一

1.洗淨的柳丁切去頂部，在果肉上插數個小孔。

2.撒上少許鹽，靜置約5分鐘，備用。

3.蒸鍋上火燒開放入柳丁，蓋上蓋用中火蒸約8分鐘至柳丁熟透。

4.揭開蓋取出蒸好的柳丁，放涼後切成小塊，取出果肉，裝入小碗中，淋入蒸碗中的湯水即可。

做法二

1.清洗柳丁，把柳丁徹底清洗乾淨之後最好在鹽水裡面浸泡一會。

2.我們把柳丁的頂割掉，然後在柳丁肉上面撒上少量的食鹽，撒均勻然後用筷子向下戳幾下，讓鹽浸入裡面，之後把頂蓋上。

3.把柳丁放入碗裡面，之後放入蒸鍋，水開之後再繼續煮十分鐘左右就可以關火了。

4.柳丁蒸好之後把皮去掉，吃果肉喝水，最好連蒸出來的水一起喝掉。