山藥的營養價值 增強免疫力
簡介:山藥,又稱山芋。因其營養豐富,自古以來就被視為物美價廉的補虛佳品,既可作主糧,又可作蔬菜,還可以製成糖葫蘆之類的小吃。
功效:山藥中含有黏蛋白、澱粉酶、皂甙、游離氨基酸、多酚氧化酶等物質,且含量較為豐富,具有滋補作用,為病後康復食補之佳品。山藥含有脂肪較少,幾乎為零,而且所含的黏蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積,防止動脈過早發生硬化。山藥可增加人體T淋巴細胞,增強免疫功能,延緩細胞衰老。所以“常服山藥延年益壽”的說法是有科學道理的。山藥中的黏液多糖物質與無機鹽類相結合,可以形成骨質,使軟骨具有一定彈性。本品有很好的減肥健美作用。
適合人群:老幼皆可食用。
適用量:每餐85克(15CM長左右)。
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