燕窩的吃法 美容養顏

燕窩的吃法

燕窩的處理：

1.燕窩用清水浸透，期間換水1-2次，浸發後去除清洗雜質和細毛。

2.將浸透後的燕窩放入燉盅內加入適量熱滾水蓋好，再將燉盅放入鍋內，注入熱滾水，水位至燉盅高度的一半，然後用慢火燉30分鐘。

3.燕窩燉好冷卻後便可以用保鮮膜封好放入冰箱中，可以存放一個星期。

冰糖漿製作：將冰糖放入鍋內，加入適量熱滾水，用不時攪動，慢火煲至冰糖全部溶解待冷卻後，倒入瓶子中蓋緊蓋子，放入冰箱冷藏。

吃法：吃時按照個人口味將冰糖漿加入燉好的燕窩中即可。若平素感覺屬燥熱症狀的人較適合冷食；若平素感覺屬寒涼症狀的人則適合熱食為配合人體吸收活性蛋白份子的份量，吃燕窩需持之以恆，營養師建議：每星期進食一至兩碗每天吃一至兩湯匙空腹食用。

小貼士：千萬不可以把燕窩直接在鍋裡煮，會化成蝦米都木有了。注意每次取食燕窩和冰糖漿必須用乾淨的湯匙。若要熱食應先將燕窩燉熱後再加入冰糖。切勿用微波爐加熱，以免破壞養分。