蒜蓉辣椒醬的做法 自製蒜蓉辣椒醬

蒜蓉辣椒醬的做法

主料：新鮮指天椒1斤2兩，去皮蒜頭8兩

輔料：白糖50克，食用植物油100ML，食用鹽50克，味精10克，高度白酒15ML

做法

1、蒜頭去皮洗淨控水

2、指天椒洗淨去蒂控水

3、我用的是KW廚師機的絞碎配件絞碎來代替傳統的刀剁方式，如果有食品加工機或者食物料理機的同學，也可以用它們來代替傳統的刀剁，如果用傳統刀剁方式的同學，記得一定要保護好自己的雙手，記得手要用油抹一下，這樣，就不會辣手了。

4、蒜頭和辣椒充分剁碎之後，放入輔料，攪拌均勻，裝瓶即可，也可室溫存放。