豬肉皮凍的做法 其實很簡單

豬肉皮凍的做法

方法步驟

1、將豬皮洗淨，刮淨表面。然後分小塊;

2、取鍋燒水，放入豬皮，煮5分鐘左右撈出，過涼，然後用刀將皮裡面的油脂刮淨後洗淨;

3、洗淨的豬皮切成小塊待用;

4、鍋中放入適量水，將A調料放入紗布中包裹放入水裡煮5分鐘;

5、然後下入肉皮，放入老抽，生抽，鹽，白糖，料酒;

6、蓋鍋中小火煮1小時以上，煮至肉皮軟爛，關火撈出香料包不要;

7、將皮與湯汁倒入保鮮盒中冷藏一晚，凍好後切成小塊;

8、將C調料混合成汁，淋在皮凍上即可。