豬肉白菜餃子餡的做法介紹

豬肉白菜餃子餡的做法

1.豬肉洗淨切塊，再剁成泥；

2.白菜洗淨，切碎；

3.放白菜里加少許鹽，把白菜的水份醃出來；

4.肉泥加適量水，一個方向調開；

5.薑切末，大蔥切碎；

6.調好的肉餡裡加入薑末、加入適量鹽，十三香；

7.加入大蔥末；

8.加入適量醬油調開；

9.將擠去水的白菜放入肉餡裡，調勻；

10.麵粉加入溫水揉成光滑的麵團；

11.將麵團切成小劑子，擀成餃子皮；

12.取適量急餡放在餃子皮中間捏成餃子；

13.餃子將包完時，取鍋先燒熱水；

14.鍋內熱水燒開後放入餃子，水開後加少許涼水，再等水開再放，這樣放三次涼水後，最後水再開時餃子煮熟了。