葡萄酒分類 多種方法你瞭解嗎？

葡萄酒分類

一、按照葡萄酒顏色分類，可以分為：

(一)紅葡萄酒：酒液顏色一般為紫紅、寶石紅、石榴紅、磚紅色的葡萄酒。

(二)白葡萄酒：酒液顏色一般為黃綠色、禾杆黃、檸檬黃或者金黃色的葡萄酒。

(三)桃紅葡萄酒：酒液顏色介於紅葡萄酒和白葡萄酒之間，一般呈現橘紅色、粉紅色的葡萄酒。

二、 按照二氧化碳的壓力分類，可以分為：

(一)平靜葡萄酒(still wines)：是指在20℃時，酒中二氧化碳壓力低於0.05Mpa的葡萄酒，市面上的大部分葡萄酒都是屬於這種類型。

(二)起泡葡萄酒(sparkling wines)：是指在20℃時，酒中二氧化碳壓力高於或等於0.05Mpa的葡萄酒，法國香檳(Champagne)、西班牙卡瓦(Cava)以及義大利阿斯蒂(Asti)等都屬於起泡葡萄酒，但不是所有的起泡葡萄酒都可以叫做香檳或者卡瓦。

1)低泡葡萄酒(semi-sparkling wines)：是指在20℃時，酒中二氧化碳壓力在0.05Mpa-0.35Mpa的葡萄酒。

2)高泡葡萄酒(sparkling wines)：是指酒中自然發酵產生的二氧化碳壓力高於或等於0.35Mpa的起泡葡萄酒。對於酒瓶容量小於250ml的葡萄酒，二氧化碳的壓力高於或等於0.3Mpa時，也可稱為高泡葡萄酒。高泡葡萄酒較為常見。