鳳梨古老肉 家常的訣竅

鳳梨古老肉

材料

豬裡脊肉300克，鳳梨50克，糖，番茄醬，番茄沙司各2勺，白醋，鹽各少許，雞蛋2個，生粉4兩，油1兩，蒜少許，水澱粉少許

做法

1、將鳳梨、裡脊肉分別切成小塊

2、取一乾淨的碗打入兩個雞蛋，倒入4兩生粉和一兩油攪拌成糊

3、再取一小碗調酸甜汁(兩勺糖，兩勺番茄醬，兩勺番茄沙司，再倒入白醋和少許鹽)攪拌均勻

4、把切好的肉倒入糊中抓勻

5、鍋加熱，需要多倒些油來炸裡脊肉，油7成熱將肉放入，炸至黃金，撈起。要想再酥點，可以再回鍋複炸一下

6、鍋中留些底油，把切好的蒜片下入鍋中略炒一下，再倒入調好的酸甜汁和少許水澱粉，最後倒入切好的鳳梨和炸好的裡脊肉番炒一下即可