山藥做法 推薦三道菜肴

山藥做法

清炒山藥片

材料： 山藥1根，木耳一小把，黃瓜半根。

調料： 鹽適量，蔥花適量。

做法： 1、山藥洗乾淨削皮，黃瓜洗乾淨，木耳泡發洗淨。2、黃瓜斜切薄片，山藥斜切薄片。3、燒熱鍋，倒入適量油，先放入山藥翻炒，後放入木耳，翻炒一小會後放入黃瓜翻炒，出鍋前放入適量鹽即可。

桂花山藥

材料：山藥一根，桂花蜜適量，白醋少許。

做法：1、把山藥去皮，切成長條，浸泡在加了少許白醋的清水中 。2、鍋中燒適量清水，水開後，下入山藥條煮約2、3分鐘至斷生。3、撈出後馬上浸入涼白開過涼後，撈出瀝幹水份。4、把處理好的山藥條擺盤，淋上桂花蜜即可。

拔絲山藥

材料：山藥1斤，冰糖(或白糖)50克，花生油500g

做法：1.山藥洗淨蒸熟，去掉外皮，切成滾刀塊。2.炒鍋置中火上，添入花生油，油熱五成，將山藥下鍋炸制，中間頓火3次，炸成柿黃色，撈出瀝油。3.鍋內餘油少許，下白糖炒成稀汁，起小花時，把炸好的山藥下鍋，甩點清水，翻身出鍋即成。外帶一小碗涼開水，同時上桌。