紅燒中華鱘魚做法居然這麼簡單

鱘魚的肉有補慮益氣，強身健體的作用，煮出的汁飲，可以治療血淋，鼻肉能夠補慮下氣，魚籽也很好，可以殺死腹內小蟲。鱘魚的肌肉含有多種人體所需的氨基酸，脂肪含量也非常的高，對軟化心腦血管，促進大腦發育，提高智商，預防中老年人癡呆有較好的功效。

紅燒中華鱘魚的烹飪步驟：

食材

主料：鱘魚600g、洋蔥1/2個、紅椒1個 輔料：油適量、鹽適量、大蔥1顆、薑1小塊、大蒜5瓣、糖少許、醋適量

步驟：

1.準備食材：鱘魚、大蔥、薑、大蒜、香菜。

2.再準備洋蔥和紅椒，

3.洋蔥和紅椒分別切成絲備用。

4.蒜、薑、幹辣椒和小蔥分別切成片和小段備用，

5.將鱘魚表面的粘液用刀刮淨、洗淨，控幹水分，然後將鱘魚切成4釐米的方塊，

6.用料酒、薑片和適量的鹽醃制一下，

7.取適量的幹澱粉，將醃好的鱘魚塊表面沾滿薄薄的澱粉，（這步可以省略，其實這種魚很易煎成型的）

8.電餅鐺放入適量的油燒熱，將鱘魚塊放入電餅鐺中煎至，

9.煎至兩面金黃色後撈出備用，

10.另起一鍋，放入少量的油，加入蒜片、薑片、幹辣椒煸出香味。

11.放入煎好的鱘魚塊翻炒，

12.加入少許醋和適量的料酒、糖和蒸魚豉油翻炒均勻，

13.再加適量的水，開鍋後燜煮3分鐘後轉小火15分鐘，

14.加入洋蔥絲和紅椒絲大火翻炒，

15.炒至配菜軟爛，加鹽和胡椒粉調味，收濃汁即可出鍋。

16.盛盤，點綴青菜即可上做享用啦！

就這樣簡單幾步美味的紅燒中華鱘魚就烹飪完成了。