玉米的營養價值和功效

玉米的營養價值和功效

≮功效≯

玉米中的維生素B6、煙酸等成分，具有刺激胃腸蠕動、加速烘便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等。

玉米富含維生素C等，有長壽、美容作用。玉米胚尖所含的營養物質有增強人體新陳代謝、調整神經系統功能。能起到使皮膚細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產生作用。玉米有調中開胃及降血脂、降低血清膽固醇的功效。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關。

≮適用人群≯

所有人都適合食用。

≮適用量≯

每餐100克。

≮特別提示≯

吃玉米時應把玉米粒的胚尖全部吃進，因為玉米的許多營養都集中在這裡。

玉米熟吃更佳，烹調儘管使玉米損失了部分維生素C，卻獲得了更有營養價值的更高的抗氧化劑活性。

≮健康紅綠燈≯

玉米發黴後能產生至癌物，所以發黴玉米絕對不能食用。