健康食譜

吃香菜能護大腦是真的嗎 吃香菜的好處有哪些

吃香菜能護大腦是真的嗎

最近美國的一項研究表明,香菜中的某些物質可以觸發大腦細胞的形成,從而改善大腦功能。一直以來,對於香菜的評價總是兩極分化十分嚴重,看了這個研究成果,不喜歡香菜的人說不定也會嘗試著吃一下呢。

美國《再生生物學進展》雜誌刊登的研究發現,香菜中的一種天然黃酮類物質芹菜素可觸發大腦細胞形成,增強腦細胞之間的聯繫,改善大腦功能。芹菜素是香菜、芹菜、紅辣椒等多種植物中存在的一種天然黃酮類物質。該物質對輔助治療老年癡呆症、帕金森病等神經退化性疾病有一定好處。

我們常食用的香菜就是香菜的莖葉,屬於蔬菜,具有健胃消食的作用。其實香菜的食用價值遠不止這些,香菜的果實能夠提芳香油,香菜的種子含油約20%,且香菜的果子可入藥,具有驅風、透疹、健胃、祛痰的功效!

吃香菜的好處有哪些

健脾開胃

香菜香氣獨特,食用後可促進腸胃蠕動,提高消化功能,令食欲增加,對胃口不好、食欲不振的人非常好。

驅寒發汗

香菜屬於辛香菜,能促進血液迴圈,解表發汗,脾胃虛寒的人食用香菜有助於暖胃散寒、緩解胃腹冷痛,對風寒感冒、畏寒、鼻塞無汗等症有治療作用。

排毒護腎

經常食用香菜可以清除血液中有害物質,抑制體內和腎臟中鉛積累,幫助身體排出鉛。同時,香菜有利尿的作用,可以預防膀胱炎症,保護腎臟健康。

止痛解毒

香菜能夠調治牙齒疼痛,香菜根搗爛能夠用於跌打傷痛,宿傷腰痛,腳痛。香菜還能解食用豬肉、野菇中毒。

去腥膻味

香菜中的香味能祛除肉類的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。做東加上香菜可增加湯的清香;拌涼菜時加上香菜可提味。