變胖後更容易營養不良 這2件事要提前做

大家習以為常地認為，胖就是營養過剩。

但是實際上，胖不等於營養過剩，胖還可能營養不良。

更令人震驚的是，根據《2016 全球營養報告》，胖人的營養不良問題，比瘦人更嚴重。

所以你們當中一定有人很疑惑，好端端的一個胖子，明顯是營養過剩，怎麼會營養不良？

這三點原因讓胖人營養不良

原因一：吃了太多高能量的食物

大部分人肥胖是因為能量過剩，而不是營養過剩。

深加工的白米飯、白麵條、大油餅，能量高、營養少，遠比不上全穀物糧食和薯類;

煎、烤、炸、炒等油膩菜肴，和蒸、煮、焯拌的低油清爽菜肴相比，營養更少。

原因二：胖人比正常人需要更多營養

胖人因為體重更大、塊頭更大，和同齡正常體重的人比，就需要更多的營養，維持身體正常運作。

這就像一輛大貨車跟一輛轎車相比，貨車需要更多燃料一樣。

而且很多肥胖的人，因為營養不良，容易誘發代謝綜合征，進而更容易變胖。

舉兩個簡單的例子：

1. 缺鈣

鈣可以調節脂肪分解酶的活性，如果缺鈣，會影響脂肪分解。

換句話說，缺鈣會讓胖人越來越胖。

2. 缺少 B 族維生素

人體分解葡萄糖和脂肪，需要充足的維生素 B1、B2、泛酸、煙酸等 B 族維生素的參與。

想要糖和脂肪不變成身上的肥肉，就需要補足這些維生素。

所以如果想要代謝不這麼異常，胖人要比普通人對飲食有更高的營養要求。

原因三：糟糕的生活方式

飲食不規律、熬夜、壓力大、吸煙、飲酒等不良生活方式，會多消耗胖人體內本來就不多的營養素。

因為缺乏某些營養素，影響正常代謝，進而容易讓人越來越胖。

還有，別覺得只有胖人營養不良才會變得更胖。普通人也會因為營養不良而變胖。

就拿飲食不規律舉例：

很多普通人因為工作繁忙，無法好好吃一日三餐。有時候吃幾塊餅乾就當作吃飯了，而有時候就暴飲暴食。

這樣很容易能量攝入過多，營養不均衡。而且因為缺乏一些營養素，影響身體分解脂肪的能力。這個時候肉就乖乖地長在身上啦。

這也是很多人「過勞肥」的一個原因。

做好這 2 點，解決營養不良問題

不管是胖人還是普通人，按照我們目前的生活方式，或多或少會遇到營養不良的問題，對健康造成一定的傷害：比如缺乏維生素 C 可能出現牙齦出血。

但是平時注意這 2 點，能夠解決營養不良的問題。

1. 改變不良飲食結構

僅僅多吃營養素豐富的食物是不夠的，還要戒掉餅乾、薯片等加工食品、含糖飲料，適當減少細糧主食。

儘量多吃這類食物：

各種蔬菜，尤其是深顏色的葉菜類和瓜茄類，本身能量都比較低，但是維生素、礦物質以及植物化學物的含量卻非常高。

糙米、燕麥、紅豆等全穀雜糧，礦物質和維生素含量都比細糧高，但能量比細糧低。

儘量少吃或不吃這類食物：

餅乾、蛋糕、薯片、油條等，這些食物的主要原料就是麵粉、糖、油，能量都非常高，但是含有的維生素、礦物質少得可憐。

糖果、烹調油、酒更是讓人長胖沒商量的純能量食物，其中維生素和礦物質含量接近 0。

2. 養成良好的生活習慣

首先飲食要規律，按時吃飯，飲食結構要健康。

其次管住嘴，邁開腿，少吃零食多運動，脂肪才不容易在身上變成肥肉。

不熬夜、不抽煙、少喝酒。

很多時候，我們因為工作太忙沒有辦法按時吃飯，或者好好吃一頓健康豐盛的飯。

常常吃餅乾、麵包充饑，會造成碳水化合物攝入過多，蛋白質、維生素、微量元素等攝入缺乏的問題。

長此以往會導致營養不良，還會影響健康，甚至促使我們發胖。

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