吃貨減肥大妙招 俄媒教你製作三道低卡美味菜肴

【環球網綜合報導】鷹嘴豆泥是一種用鷹嘴豆製成的味道偏辣的稠密的泥醬，是以色列等近東國家的傳統小吃，常用餅蘸著吃。鷹嘴豆泥中32%的成分為蛋白質，幾乎可媲美肉菜，其成分還包括大蒜，檸檬汁和橄欖油等，熱量遠比油膩的肉食菜肴低，是減肥的不二之選。俄羅斯“Lady for lady”新聞網報導稱，鷹嘴豆泥價熱量低，營養美味，廣受大眾歡迎，且製作過程簡易，不僅可以單獨食用，還可用添加其他食材，快速製成多種健康美味的菜肴。

1、鷹嘴豆泥茄子披薩

食材：150克小麥麵粉，100克鷹嘴豆粉，100克黑麥麵粉，100到150毫升牛奶，5勺鷹嘴豆泥，10到12個茄子，3瓣蒜，4勺橄欖油，15克酵母菌，鹽，辣椒。

和麵步驟：(如果您不想再單獨和麵，可以購買製成的麵團)

1)將所有麵粉混合起來，再將2/3的麵粉單獨放入鍋中，過段時間取出。

2)將酵母菌放入加熱的牛奶中，將盆中的麵粉分出一小部分，然後用濕毛巾蓋住鍋，並保持10到15分鐘。

3)把剩下的麵粉倒入鍋中，澆上橄欖油。然後開始和麵，揉好後放置2個小時。

4)將麵團擀開。

製作披薩步驟：

1)將茄子清洗乾淨，切成薄薄的圈。

2)在煎鍋中倒入橄欖油，加熱後放入蒜末，再倒入另外的杯子中。

3)將乾淨的茄子用烤箱烤熟。

4)將茄子擺盤，撒上之前準備好的含蒜末的橄欖油。

5)在擀開的面上塗上鷹嘴豆泥，再放上茄子。

6)將披薩放入烤箱，用200℃的溫度加熱20到30分鐘即可。

2、鷹嘴豆泥義大利面

食材：400到500克義大利面，櫻桃番茄3到4個，200克鷹嘴豆泥，200克鯡魚肉或雞胸肉，半勺橄欖油，備好的製作雞肉或魚肉的調料，鹽，辣椒。

製作步驟：

1)將義大利面煮熟。

2)提前將將鯡魚肉或雞肉切成多份，加入鹽和專用的調料，用錫紙包好，再放入烤箱中用200℃的溫度加熱25到30分鐘。

3)將番茄澆上橄欖油，切成圈狀，放入烤箱中加熱。

4)將鷹嘴豆泥與義大利面混合，加入魚肉或雞肉丁及加熱好的番茄，再將所有食物攪拌起來。

3、甜菜鷹嘴豆泥

食材：200克甜菜，4杯鷹嘴豆泥，1瓣蒜，150毫升冷水，1/4杯芝麻醬，4勺檸檬汁，1勺橄欖油，1到2撮鹽，芹菜，芝麻，偏愛的口味的蒿籽。

製作步驟：

1)將甜菜清洗乾淨，將其晾乾並包上錫紙，放入烤箱中用200℃的溫度加熱大約90到100分鐘。再將加熱好的甜菜切成段狀。

2)將甜菜，芝麻醬，檸檬汁和2杯鷹嘴豆泥混合，再將水慢慢倒入榨好的液體中。然後再加入2杯鷹嘴豆泥，用榨汁機將其攪拌均勻。最後撒上鹽，芹菜，芝麻和蒿籽，或者是自己喜歡的調料。(實習編譯：郭甜甜 審稿：嚴翔)