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高血壓人群必看!營養學家推薦美味降壓食物

【環球網綜合報導】一談到高血壓,人們都知道應該少吃鹽。可同時,人們卻不瞭解纖維、鈣、鉀等都是對高血壓人群有益的元素。法國健康雜誌《TOP SANTE》為你帶來營養學家格魯曼(Raphaël Gruman)對高血壓人群有益的飲食建議。

1、蕎麥

很多研究表明,可溶解的纖維能更好地降低血壓。因此,應多食用含可溶解纖維的穀類食物:蕎麥、燕麥片、大麥、黑麥麵包等等。同時,在烹飪的水中加幾片月桂葉和富含歐米伽3的菜籽油或核桃橄欖油也可以減少鹽的使用。

2、優酪乳

天然優酪乳含有半脂牛奶,口感既不會太膩,也不會太平淡。這種優酪乳富含可以調節血壓的礦物元素:鈣、鎂、鉀。可以在優酪乳裡加入果粒、果醬或果汁使優酪乳更美味,但儘量不要加糖。

3、孜然

粉末狀的孜然很容易讓人想到鹽,因此,可以使用孜然來代替鹽,由此減少鈉元素的攝入。用孜然或者其他香料來調節筍瓜、胡蘿蔔、湯的味道,不但可以提味,還能減少鹽的食用量。

4、鱒魚

金槍魚、鮭魚、鱒魚都是含較少鈉元素的魚類。因為它們本身就很可口,所以可以減少鹽和醬油的食用。但最好不要食用魚罐頭和薰制的魚,同時,熟蝦、蛾螺、濱螺、蟹肉等也應該少吃,因為其中鹽含量較高。

5、韭菜

有一些蔬菜裡含有有助利尿的鉀元素,比如,韭菜、筍瓜、菠菜、朝鮮薊、胡蘿蔔等可以幫助人體排出多餘的水。同樣地,不要食用罐裝蔬菜,多食用速凍蔬菜。

還有很多食物中含有鹽,高血壓人群一定要注意。首先,最常見的就是麵包,最好食用天然麵包、全麥麵包或酵母發酵的麵包,但一定要控制食用的量;其次,還有芥末、醬油、調味湯料、醋漬黃瓜、刺山柑花蕾等調料品都含有不少的鹽。(實習編譯:曹潔春 審稿:趙怡蓁)