喝西北風、吞棉球……那些你不知道的減肥史

遠離沼澤、喝西北風、吞棉球

減肥算是人類文明史上一項既持久又很難看到終點的工程了，為了獲得好身材，人們探索了各種方法。說起減肥食譜，1864年出版的《LetteronCorpulence》(致肥胖的公開信)可能是世界上第一本減肥書了。該書的作者威廉·班廷原本是名胖胖的英國人，他靠自己的方法成功甩掉了肥肉，並將經驗寫成了書。班廷的經驗是靠肉類、魚類和蔬菜代替吃大量的麵包、糖和土豆，他也是第一個靠限制碳水化合物減肥的人。從這本書開始，減肥食譜開始變得越來越精緻、種類越來越多。不過，前人的經驗告訴我們，不是所有的方法都奏效，有些甚至相當“奇葩”。近日，科羅拉多州立大學食品科學與人類營養助理教授梅麗莎·沃多維克梳理了一份“不完全減肥史”，我們在感歎前輩們各種“努力”的同時，也可以避免重蹈覆轍。

1028年

飲酒減肥法

什麼都不吃，只喝紅酒和烈酒

讓我們把目光投向1028年，為什麼追溯到這麼遠？因為我們要介紹的第一位主人公——諾曼王朝威廉一世正是在這一年出生的。威廉一世號稱“征服者威廉”，在他生命的大部分時間裡都是這樣的形象：身材魁梧、身體健康。不過，隨著年齡越來越大，威廉的體型也變得像氣球一樣越來越“鼓”。法國的菲力浦國王甚至將他比作一名即將生產的孕婦。據說這位身材肥胖的征服者對自己的體型感到非常沮喪，於是他為自己設計了減肥食譜——什麼都不吃，只喝紅酒和烈酒。雖然威廉靠這一獨創方法減掉了一些體重，重新回到馬背上了，但是他卻在一場意外中喪生。據說當威廉死後，牧師試圖將他安置在石棺裡。於是，悲劇發生了，人們在將威廉“塞”進棺材時，造成了他腹部的破裂。

上世紀60年代，另一種以酒精為主的減肥食譜“飲酒者的飲食”問世，其中包括一些所謂的“男性化”食物——牛排、魚類和多少都管夠的酒。

19世紀初

喝醋減肥法

多喝醋喝水，拜倫消瘦臉蒼白

19世紀初的詩人拜倫將其消瘦、蒼白的臉色歸功於喝醋和喝水。這種方法在上世紀50年代再次重出江湖，變身為流行一時的“蘋果醋飲食法”——飲用由等量蜂蜜和醋混合成的“飲品”。

目前，“喝醋”派已經研發出了2.0版本，聲稱每餐飯前喝下三茶匙的蘋果醋可以幫助抑制食欲、減少脂肪。不過，這一方法還沒有得到科學界的完全支援。

20世紀

打包減肥法

點份不愛吃的菜，靜靜看著帶走送流浪漢

安迪·沃霍爾被譽為20世紀藝術界最有名的人物之一，是波普藝術的宣導者和領袖。在保持身材上，他有著一套與眾不同的方法。據報導，在外面吃飯時，沃霍爾會故意點一份自己不喜歡的餐點。這樣他就可以在別人“埋頭吃飯”的時候開開小差。

之後，無論這家餐館多麼上檔次、食物多麼別致，沃霍爾都會堅持要求服務員將整份一口未動的食物打包。離開飯店後則將這份餐點留給無家可歸的流浪漢。這種既克制住進食又能做公益的方法幫助他保持了苗條的身材。

20世紀初

飲食減肥法

吃飯細嚼慢嚥，吃啥都成流食

20世紀初，一名曾經超重的業務員賀瑞斯·弗萊徹提出了咀嚼飲食法，據說他靠這一方法瘦了下來，並將其發展成一種流行文化現象。咀嚼飲食法強調“細嚼慢嚥”，直到嘴裡的食物變成液體，據說這一方法能夠防止暴飲暴食。

20世紀早期還出現過一種噁心的“絛蟲節食法”，顧名思義，讓絛蟲來幫助你減肥。理論上，人們會吞下一條絛蟲，之後蟲子就會生活在你的胃裡，吃你吃進去的食物。雖然該方法也是絛蟲賣家的經典廣告推銷之作，但是沒有證據表明商家真的將蟲子賣出去了。

另一些減肥方法在多年來一直有著固定的“粉絲群”，它們都屬於單一飲食法，聲稱可以靠某種神奇的食物減輕體重。其中包括“西柚減肥法”，要求人們在每餐飯前都要吃半個柚子;花生醬減肥法和霜淇淋減肥法，鎖定一種食物(花生醬或霜淇淋)每天可勁兒吃;2006年出現的香格里拉飲食，通過在每餐飯前一小時喝橄欖油來戰勝饑餓。

除了上述這些，還有一種“捲心菜湯飲食”，在上世紀50年代因名人推廣而流行起來。這種方法的“精髓”在於連續7天不吃別的只喝湯。初版的食譜包括捲心菜、蔬菜、水和洋蔥的混和湯。不過之後的版本加入了水果、脫脂牛奶和牛肉等。得益於網路時代，這種方法每隔十年就會流行一次。

1941年

排毒減肥法

檸檬水加辣椒粉，至少喝十天

1941年，另類健康愛好者斯坦利·寶來創造了“檸檬楓漿排毒法”，目的是消除人們對垃圾食品、酒精、煙草和藥物的渴望。該方法要求每天至少喝6次檸檬汁或者酸橙汁，並混合著楓糖漿、水和辣椒粉，並堅持至少十天。

1976年，一本名為《最後一次飲食機會》的書出版了，提出每天喝一種低熱量的“飲品”。這種“飲品”的主要成分包括經過處理的動物副產品，例如獸皮、角和肌腱等。不幸的是，幾名嘗試該方法的“粉絲”不幸身亡，該飲品也被下架，真是應了書名“最後一次”。

2006年，得益於碧昂絲的帶動，這種方法再次流行起來，據碧昂絲稱，她自己在兩周內減了20磅(約合18斤)。之後，又有一些人在此基礎上推出了自己的版本，調整了堅持的天數和允許攝入食物的種類。不過，萬變不離其宗，大部分版本都包括兩味重要“食材”：瀉藥和大量的水。

遠離沼澤減肥法

超重的人住沼澤附近，搬家或許能瘦

1727年，一位名叫湯瑪斯·肖特的作家發現超重的人往往生活在沼澤附近，於是他就提出了“遠離沼澤減肥法”，建議人們搬離沼澤地帶。

西北風減肥法

張大嘴面向北，餓得慌偷東西吃

另一種“喝西北風”減肥法建議大家不要吃東西。在今年的一次採訪中，這一方法的粉絲聲稱食物和水都不是必需品，他們僅僅靠精神和陽光就能維持生活。長時間不進食肯定會導致饑餓，所以這些追隨者被發現偷吃東西偷喝水。

棉球減肥法

五個棉球下肚，飽腹也能腸梗阻

更危險的方法還在後面，2013年，一種“棉球飲食法”浮出水面。節食者稱他們一次吃進去了5顆棉球，不僅有了飽腹感，體重也減輕了。不過好景不長，由於這種方法有著嚴重的副作用——腸梗阻，最終暗淡退場。

【小提示】

減肥沒有訣竅管住嘴邁開腿

雖然各種飲食減肥法看上去十分有趣，但是它們都只能在短期內奏效。剛開始嘗試會看到體重快速下降的“作用”，但這更有可能是因為卡路里攝入量低於平常的飲食習慣所致，而且這時減的根本不是體重，而是水分。

其實減肥的路很好走，只要記住沒有訣竅就對了。要想達到減肥效果並長期保持下去，唯有減少卡路里的攝入量並增加活動量。畢竟，只有“管住嘴邁開腿”才是減肥的真理。

本版編譯陳小丹