冰箱並非“保險箱”這10種食物千萬不能放冰箱

【環球網綜合報導】冰箱是日常生活食物的保鮮“利器”，人們常常將買來的食物隨手放進冰箱，但最近有外媒報導稱，有很多常見食物並不適合放進冰箱，比如下面這10種食物。

1. 香蕉

香蕉是堅決不能放到冰箱的，它只有在常溫環境下才能更好地保存其營養成分。加拿大農產品市場行銷協會(CPMA)稱，香蕉在成熟以前最好處於常溫環境下，冷藏環境實際上會使香蕉成熟得更慢，冰箱內的潮濕和黑暗環境也只會加速香蕉的腐爛。

2. 土豆

一般情況下，土豆應保存在陰涼乾燥的地方。因為低溫會把土豆裡的澱粉分解，這樣，不論你拿它做什麼菜式，都很難吃。同時還建議不要將土豆放到塑膠袋或紙袋中，儘量放在通風的紙箱內，直到要吃的時候再拿出來洗。

3. 洋蔥

洋蔥在冰箱裡放太久會變軟，甚至會發黴。如果洋蔥還沒有剝開，那麼為了長時間保存，需要為它提供一個通風的環境，所以儘量使洋蔥遠離冰箱和塑膠袋。剝好的洋蔥則可以放到冰箱裡保存，但是要記得儘量放在一個密封的容器裡，因為剝好的洋蔥會使冰箱裡都充滿它的氣味。

4. 牛油果

如果你買的牛油果是還未成熟的，那麼應避免將其置於冰箱中保存，因為低溫貯藏會延緩牛油果的成熟速度。當然，如果牛油果熟透了，而且你又不急著吃，還是可以放在冰箱裡儲藏的。

5. 蒜

蒜頭在冰箱裡很容易發芽、發黴，甚至變軟。更糟糕的是，即便蒜頭變質，蒜頭的外表卻沒啥變化，只有當你切開的時候才知道其實已經變質。

6. 麵包

我們都知道麵包放久了會變陳，它的變陳速度其實是與溫度有關的。倘若將麵包放在冰箱裡，由於溫度較低，變陳變硬的速度會被加快。這樣，就會嚴重影響麵包的口感、風味。

7. 咖啡

不論是咖啡粉，還是咖啡豆，都不宜放入冰箱。如果把咖啡放進冰箱，咖啡就會把冰箱裡的所有氣味都吸進去，而且沒法恢復到它原來的味道。所以如果一定要選擇冷藏咖啡，你可以將咖啡粉或咖啡豆放到一個密閉的容器中再放到冰箱，這樣最多可以儲藏一個月。

8. 番茄

用冰箱保存番茄，不但不能保鮮，反而使其失去原有的鮮味。不僅如此，冷藏還會延緩番茄的成熟速度，破壞番茄表皮薄膜，影響其肉質和食用口感。因此我們最好將番茄放到菜籃裡或是碗裡，以保證食用起來新鮮可口。

9. 蜂蜜

蜂蜜天生具有保鮮能力，在密封狀態下能保鮮很長時間，因此我們並不需要特地放在冰箱裡來進行保鮮。相反地，如果我們把蜂蜜放在冰箱裡，反而會加速裡面的糖分結晶，這樣就很難倒出來或舀出來。

10. 瓜果

還未切開的瓜果在室溫下保存即可，在冰箱裡冷藏反而會使其流失一些營養成分，如胡蘿蔔素。切開的瓜果則可以進行冷藏，但需要注意用保鮮膜包裹。(實習編譯：李夢 審稿：劉洋)