美研究：長期食用菜籽油有損大腦健康 加重老年癡呆

【環球網綜合報導】英國《每日郵報》12月7日報導稱，一項最新研究發現，長期食用菜籽油有損大腦健康，或將惡化癡呆症，並導致體重增加。

因飽和脂肪含量低，菜籽油一直作為一種健康的食用油選擇被廣泛推廣。然而，美國一項新的研究表明，這一常用的廚房主打產品可能會使阿爾茨海默病患者的病情加重，導致患者的記憶力和學習能力減退。此外，菜籽油也可能導致腦中神經斑——與老年癡呆症相關的一種物質積聚。

儘管看起來食用菜籽油有助於保持健康身材，但實際上研究人員發現，菜籽油將導致體重增加。這是首次得出長期食用芥花籽油不利於大腦健康這一結論的研究。

高級研究調查員，美國天普大學路易士•卡茨醫學院老年癡呆症中心主任Domenico Praticò教授說：“菜籽油的吸引力在於它比其他植物油便宜，被公認為健康的選擇。然而，很少有研究檢驗過這種說法，尤其是其對大腦的影響。”(實習編譯：郭軼凡 審稿：劉洋)