隔夜的湯圓可以吃嗎 湯圓的熱量是多少
很多人會把吃不完的食物熱一熱第二天繼續吃,但並不是所有的食物隔夜之後都還能吃,下面就讓小編帶你看看隔夜的湯圓能不能吃吧。
湯圓最好不要隔夜吃,因為湯圓含有大量糖分,而且很容易變幹,所以最好立即食用。如果隔夜之後一定要食用最好觀察一下湯圓知否變幹和變味,如果變幹口感會不好,但是可以食用;如果變味就是變質了,不可以食用。
1、如果是中午吃剩的湯圓可以將湯圓盛到碗裡,倒入開水剛好漫過湯圓,保鮮膜包好放餐桌上即可。到了晚上可以燒一鍋開水,放入適量米酒及紅糖或白糖並把白天剩下的湯圓放進去,煮一鍋米酒湯圓湯一家人一起喝。
2、如果是下午或晚上吃剩下的湯圓,並且最近幾天都不想吃湯圓的時候,可以用漏勺將湯圓盛到菜籃子裡,放置10分鐘待水份滴幹後,倒入乾淨的塑膠袋裡放到冰箱進行冷凍。下次取出來可以繼續煮著吃,或者用油炸著吃又是一種口味,再或者麵包店做麵包的糠,速食店炸雞腿的糠也可以,包裹著湯圓一起炸也很不錯。
湯圓的熱量大約是250大卡/100克。一顆中等大小的湯圓大約是30克,也就是150大卡 ,是很高的熱量。
由於芝麻湯圓的熱量較高,所以如果要吃芝麻湯圓,一定要相應減少其他主食的數量。一般來說,3個湯圓所用的糯米粉相當於1兩米飯所用的米。
芝麻湯圓的餡料當中不僅僅有芝麻和糖,加上拌餡的油脂,芝麻湯圓的熱量真是相當可觀。因此,如果要吃湯圓,建議當餐或當日一定要少吃點油。否則,身體攝入過多的脂肪和能量是不可避免的。
速凍湯圓標注的保質期普遍為一年,但都設有溫度門檻:低於-18℃保存。商務部發佈的《速凍湯圓》行業標準也規定,速凍湯圓應在-18℃及其以下的溫度貯存,溫度波動應控制在正負2℃內。
但一些超市里部分速凍湯圓貯存溫度並未達標。在漢陽翠微路一家小超市,放速凍湯圓的冷櫃,溫度顯示為-12℃;靠近漢口建設大道一家超市,冷櫃溫度雖顯示為-18℃,但湯圓堆放超過了放置限量的水準紅線,超過部分的湯圓,所處環境溫度很可能高於-18℃。在漢陽鐘家村一家小超市,促銷員乾脆將部分速凍湯圓搬出冷櫃,在超市門前露天叫賣。
一些商家也坦言,速凍湯圓離開超市冷櫃到顧客家中的這段過程,基本不可能保持在-18℃之下;部分超市使用敞開式冰櫃,由於顧客翻找、選用等原因,上層溫度往往比下層高,上層的速凍湯圓貯存溫度也可能高於-18℃。
“既然不可能各個環節都在-18℃以下,那麼湯圓保質期究竟有多長?”有顧客不解。
省營養學會專家周蘊珍教授表示,速凍湯圓的貯存溫度如果不達標,可能會縮短其保質期。如在0℃以上的溫度中放置時間長了,較容易變質;如在超標溫度中放的時間不長,不會馬上變質,但湯圓凍了又化、化了又凍,會影響口感,可能出現煮不爛,煮後變色等情況。市民買了速凍湯圓,應儘快放進冰箱冷凍室存放。
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