防腐劑能延長食物保質期 更能促進人發胖！

【環球網綜合報導】據法國健康雜誌《TOP SANTE》報導，研究發現，雖然防腐劑可以延長食品保質期，但食用含防腐劑的食品會使人們吃得更多，從而引發肥胖症。

防腐劑已被證實對動物有害。為了研究防腐劑對人類的影響是否與對動物的有害影響相同，研究人員對日常生活中的3種常用防腐劑進行了檢測：對羥甲酚(BHT)，一種經常添加到早餐麥片及其它食物中的抗氧化劑，可以防止營養物質變質;全氟辛酸(PFOA)，一種存在於烹飪工具、地毯及其它產品中的聚合體分子;三丁基錫(TBT)，塗料中的一種化合物，溶于水，通常積累在海鮮中。

研究者首先從人體中抽取血液樣本，隨後通過引入重程式設計基因，將細胞轉化成為誘導多能幹細胞，並用上述3種物質培養細胞(單獨培養和聯合培養)。實驗表明，混合後的化學物質對機體壓力更大，這些防腐劑能夠干擾機體網路，影響消化系統向大腦發送的信號，從而促進人更多地進食。(實習編譯：曹潔春 審稿：王莉蘭)