減肥能喝什麼湯？法媒揭秘5個煮湯小竅門

【環球網綜合報導】冬天來了，總想喝一碗暖暖的湯。那麼，怎樣煮出一碗既有營養又不發胖的西式濃湯？法國健康雜誌《Top Santé》馬上教你5個煮湯小竅門!

1、不加麵包丁

你煮湯時會加麵包丁嗎？其實還有卡路里更低的選擇，比如富含不飽和脂肪的烤杏仁、烤榛子，富含纖維和蛋白質的烤蕎麥，以及烤幹的酵母麵包和穀物麵包。

2、辣椒燃脂法

你喜歡重口味？那太好了!辣椒中含有辣椒素，這種化合物能促進(輕微的)產熱，也就是說，在你不運動的時候也能燃燒卡路里!法國的卡宴胡椒和埃斯珀萊特椒都對燃脂有奇效。薑也有同樣的作用。

3、增加蛋白質

蛋白質容易讓人產生飽腹感。不要在湯里加肥豬肉丁或香腸了，可以換成蝦、火腿、雞肉、豆腐、煙熏三文魚條、烤培根(只含3%脂肪)、水煮蛋……

4、改變增稠方式

湯裡不是一定要有土豆!完全可以用攪碎的水煮西蘭花作為增稠劑;如果不想讓湯變綠的話，還可以用應季的南瓜代替。

5、換一種奶油

有時為了讓蔬菜(捲心菜，蘿蔔等)的味道更溫和，我們會在湯里加一點鮮奶油。但鮮奶油的熱量太高了，所以可用淡奶油、豆奶油(不含膽固醇)、植物奶油(大豆，栗子，榛子，杏仁等為原料)或無糖的半脫脂煉乳代替。(實習編譯：聶清揚 審稿：王莉蘭)