節氣養生|立冬養生重在“藏”，這些燉菜滋補整個季節！

“立，建始也，冬，終也，萬物收藏也。”立冬意味著冬季的來臨。立冬是二十四節氣中最重要的節氣之一，它清晰準確地標誌了冬天的來臨。立冬在養生方面大家應該注意什麼呢？一起來看看。

“立冬”節氣過後，就意味著今年的冬季正式來臨。從養生的角度，起居調養應以“養藏”為主，建議早睡晚起，飲食上多吃滋陰的食物，可以開始適當進補。

1、起居

早睡晚起 晨練推遲。在生活起居方面，專家建議早睡晚起，日出而作，保證充足的睡眠，適當睡個懶覺也是可以的，有利於陽氣潛藏、陰精蓄積。年輕人要避免夜生活豐富…

2、飲食

以滋陰潤燥為主。入冬後的飲食可以適當厚重，食材以滋陰為主。中醫四時養生的基本原則是“春夏養陽、秋冬養陰”，這是因為秋冬陽氣潛藏，陰精蓄積，順應這個趨勢養陰…

3、運動

適量運動 避免過汗。冬天提倡多運動是對的。但是，在冬天還像春夏一樣過度運動，並非明智選擇。冬季運動要注意“冬藏”，不可再像春夏鍛煉一樣再大汗淋漓了。

4、情緒

冬季宜使情緒內藏，安靜自若，如有開心的事情也最好竊喜，即偷著樂吧，不要使情緒大起大落，別太苛求，也就可以少受外界干擾，以達到精神內斂。

年底工作多，壓力大，稍有不順心，很多人就會情緒激動，出現爭吵，這種情況最要不得，生氣動怒容易肝氣鬱結，對心臟有明顯的負面影響，這種影響甚至比吸煙、超重以及高膽固醇對心臟產生的損傷更可怕。

從養生學的角度來看，冬季的確是進補的好時節。因為進入冬季後，人體新陳代謝減慢，消耗相對減少。冬季進補能夠使營養物質轉化的能量儲存於體內，從而扶正固本，增強抵抗力。尤其是女性，在這個時候增強身體免疫力是很重要的。

1、黨參黃芪燉雞湯

【食材】

母雞1只，黨參50克，黃芪50克，紅棗10克，薑片，料酒，精鹽，味精。

【做法】

① 將母雞下沸水鍋中焯去血水、洗淨;將紅棗洗淨、去核;將黨參、黃芪用清水洗淨、切段。

② 將雞放入燉盅內，加適量水，放入黨參，黃芪、紅棗、料酒、精鹽、味精、薑片，放入籠內蒸至雞肉熟爛入味，取出即成。

2、紅燒羊肉

羊肉，是冬季食補最佳食材，能禦風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、氣血兩虧等一切虛狀均有治療和補益效果，被稱為冬令補品，深受人們歡迎!

【食材】

羊排500克，胡蘿蔔塊適量，蔥適量，薑適量，八角適量，鹽適量，老抽適量，冰糖適量，桂皮適量，山楂片適量，黨參適量。

【做法】

① 羊排剁塊。鍋子燒熱水，將羊排放入。② 煮5分鐘左右，撈出，控幹水分。

③ 砂鍋放水，將羊排放入砂鍋內。④ 放入蔥薑八角，倒入花雕酒，放入鹽。

⑤ 放入老抽、冰糖、桂皮，放入黨參和山楂片。⑥ 燒半小時以後，將胡蘿蔔塊放入。

⑦ 燉至羊排酥爛，加入雞精調味，出鍋即可。

3、古樸紅薯粥

冬季最適合吃的食物是根莖類食物，如：山藥、紅薯、馬鈴薯、蘿蔔等，這些食物都是長在陸地裡的食物，屬於收藏、收斂的食物，所以適合冬季養陰。此外，發散陽氣的食物也要少吃，比如韭菜就不宜多吃。

【食材】

大米適量，紅薯(黃壤的香甜)適量，白砂糖或冰糖適量，牛奶適量。

【做法】

① 把大米淘洗乾淨放入電飯煲中，放水浸泡幾分鐘待用;

② 把紅薯去皮切成小薄片(這樣容易煮軟);

③ 把米和紅薯放入電飯煲中，加入適量水，使水沒過大米，慢慢煮粥，開鍋後可慢慢攪拌，粥越柔軟粘稠越可口;

④ 把紅薯粥乘到容器中，可添加白砂糖和牛奶，攪拌均勻，有淡淡奶香~

熱愛生活，享受健康!趕快動手做起來，迎接冬天的到來吧~