秋季吃6種食物神奇抗感冒

雞蛋豆類補足蛋白質

蛋白質是人體免疫系統的關鍵物質，抗體的本質就是特殊功能的蛋白質物質。所以，我們必須保證從食物中經常攝入一定量的優質蛋白質。優質蛋白質主要來源於奶類、蛋類、魚蝦類、瘦肉和大豆及製品。

植物蛋白中，大豆含有能夠改善免疫力的物質，比如有抗病毒作用的皂甙，有啟動免疫系統的凝集素。在家可以自己榨豆漿，既環保又健康。儘量不吃油炸豆腐泡之類煎炸的豆製品，豆腐、豆腐絲、豆腐皮、豆腐乾、豆漿都很不錯。

動物蛋白中，牛奶、蛋類中的蛋白質是最好的，因此要養成每天堅持喝牛奶、吃雞蛋的習慣。

提示：專家提醒，補充蛋白質“適量”同樣重要，過多攝入，也會損害機體免疫力。

提倡薯類食品做主食

用薯類食物替代精米白麵做主食，能夠在飽腹的同時提供大量維生素C、維生素B1、鉀、膳食纖維等，其中山藥、芋頭、紅薯還含有具免疫促進活性的黏蛋白，對於提高抵抗力很有幫助。除了薯類之外，多吃顏色深紅或黑色的粗糧、豆子對提高免疫力也有幫助。

提示：一定要注意是用薯類食品替代主食，不是在吃一大碗米飯後再吃烤紅薯。不要吃油炸的薯類食品。

深綠色和橙黃色蔬菜增維生素A

橙黃色蔬菜富含胡蘿蔔素，可在人體中轉化成維生素A，維生素A可以增強人體上皮細胞的功能，對感冒病毒產生抵抗力，它可以強健咽喉和肺部的黏膜，保持它們正常的新陳代謝。

綠色蔬菜特別豐富的葉酸是免疫物質合成所需的因數，而大量的類黃酮能夠和維生素C共同作用，對提高抵抗力很有幫助。能夠促進干擾素等抗病毒物質合成以及提高某些免疫指標。

提示：西蘭花、菠菜、芥藍、蘆筍等。白蘿蔔、蔥薑蒜之類雖然不是綠葉蔬菜，也同樣具有提高抵抗力的作用。

深色水果補足多種維生素

水果是很好的補充多種維生素的選擇，且每種水果都有其不可替代的營養價值。花青素對激發免疫系統的活力很有效。應經常選擇富含維生素C和花青素的水果。

提示：富含維生素C和花青素的水果，如香蕉、橘子、獼猴桃、藍莓、桑葚、草莓等。

菌類提高免疫力

菌類含有菌類多糖，這是提高和保護機體免疫力的有效物質。牛肝菌、金針菇、冬菇、香菇，不僅口感好，而且含有豐富的營養物質，也是抗擊感冒的絕佳食物。

穀物雜糧海產品可補鋅

在微量元素中，鋅和免疫功能關係密切。鋅能增強細胞的吞噬能力，從而發揮殺菌作用。穀物中富含對免疫系統至關重要的鋅，平時主食可以選擇全穀類蕎麥麵條或者嘗試用各種雜糧做成的營養米飯。其他含鋅的食物還有牡蠣、豬肝、雞肝、花生、魚、雞蛋、牛肉、黑芝麻。