十一黃金周的健康攻略

■丁婷

“十一”馬上就要到了，恰逢國慶、中秋兩節，很多人都已經開始規劃旅遊、聚會等活動。不論你是出行還是和朋友小聚，都少不了品嘗美食，正在減肥的你，該如何迎接美食的誘惑？中秋節吃月餅，有哪些講究？外出旅遊度假，又該注意什麼呢？讓我們來瞭解一下“十一”假期的健康攻略。

飲食篇

健康飲食助減肥

假日期間體重增加還是下降取決於什麼？其實完全取決於你的減重決心。面對假期的挑戰，你可以選擇以過節為藉口放縱自己，在一周的時間內完全忘記減重計畫;也可以給自己放個小假，略略放鬆，但還是維持已有的成果;更可以認真面對，持續努力，使體重繼續按軌道下降，你會選擇哪種方式呢？如果你把長假看成一個平常的日子，在親友相聚的時候運用些聚餐技巧，相信你的體重還是會一樣下降的。

餐桌不是戰場

不要把餐桌當作減重的戰場，食物更不是敵人。在餐桌上挑選愛吃的東西，用細嚼慢嚥的方式延長進食帶來的愉悅，記得吃下的食物，每天做好記錄，你會發現控制熱量預算並不那麼困難。假期的聚會，最重要的是與好久不見的親友相聚，拉拉家常，談談近況，因此，聊天比吃飯更能達到聚會的目的，多花點時間在與大家的溝通上，你就不會與那些油膩的菜肴過於親密了。

小貼士

●嘗試一口食物咀嚼25次，看看和平時的狼吞虎嚥有沒有不一樣的感受。

●筷子下慢一點，每次少夾一點。

●主動申請下廚房幫忙，晚些上席就能少吃很多。

●面對別人夾給你的菜，愉快接受，咬一小口後放在盤子裡，等服務員清理的時候一起收走，既禮貌，也不怕吃多。

選擇低卡小食

喝喝茶，吃吃零食，每家每戶的待客之道都是如此，可是不知不覺間吃進去的零食量甚至超過正餐。面對零食時，我們要更加小心，選擇耐咀嚼、低熱量的小零食，如低脂優酪乳、無餡粗糧餅乾，還有蘋果、雪梨等低熱量水果，就比較健康。

小貼士

●聊天打牌時，不要坐在靠近零食的桌子旁。

●手裡捧一杯熱茶，嘴裡嚼一塊口香糖。

●人多的時候可以提議玩一些需要集中注意力的桌面遊戲，這樣就會分散對零食的注意。

中秋吃蟹七注意

●蟹要現蒸現吃

一次吃不完，剩下的一定要保存在乾淨、陰涼通風的地方，吃時必須回鍋再煮熟蒸透。

●清除四個內臟

清除蟹胃 蟹胃是蟹蓋裡三角形的骨質小包，

丟棄蟹心 用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分應丟棄。

去除蟹腸 即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線。

清掉蟹鰓 即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，都應該清除掉。

●不與茶水同食

吃蟹時和吃蟹後1小時內不要喝茶。因為開水會沖淡胃酸，茶會使蟹的某些成分凝固，不利於消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。

●蟹不宜吃太多

蟹肉性寒，脾胃虛寒者應注意，以免引起腹痛、腹瀉。

●勿與柿子同食

柿子中含鞣酸，蟹肉富含蛋白質，二者相遇，可凝固為鞣酸蛋白，不易消化，食物容易滯留在腸內發酵，導致嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。

●勿與花生同食

花生性味甘平，脂肪含量達45%，油膩之物遇寒涼之物易致腹瀉，故蟹不宜與花生同食，腸胃虛弱者尤應忌之。

●勿與冷飲同食

冷飲、冰淇淋等飲品屬寒涼之物，故不能與蟹同食，食蟹後也不可即食冷飲。

月餅好吃別多吃

中秋飲食的原則其實很簡單，只要掌握“低糖、低鹽、低油、高纖”的飲食概念，用完餐後可以散散步以利消化吸收，並減少脂肪堆積，就可以吃得開心又營養。

當點心而非正餐

一般來說廣式月餅較大，可吃四分之一個，臺式月餅可吃三分之一。可選擇使用代糖的月餅、低油月餅、高纖低糖月餅、蒸的月餅。吃月餅的時候，不要再喝含糖飲料以免增加負擔。

多吃高纖維食物

如：蔬菜、水果、燕麥、薏仁等，可幫助消化、去除油膩，對糖尿病患者的血糖控制也有幫助。

做運動消耗熱量

吃一小塊月餅可用減少其它類食物來調整，或增加活動量以消耗過多的熱量和降低血糖值。

減少主食與油量

吃月餅時，可減少主食及烹調用油以平衡攝取量。

特殊人群特殊吃

高脂血症患者 少吃酥皮類的月餅(如蛋黃酥、蘇式月餅)，選擇麻糬月餅或蒸的月餅。

膽固醇高患者 要避免內餡含蛋黃或是肥肉的臺式月餅。美國心臟學會建議每人每日攝取的膽固醇不應超過300毫克，一個鹹蛋黃所含的膽固醇已達250-300毫克。

高血壓及腎臟病患者 要選擇鹽分低的月餅。

糖尿病患者 最好用血糖機監控吃月餅前後的血糖變化以調節進食量。

痛風患者 選擇月餅時，少吃包含堅果或肥肉的月餅。

胃炎及潰瘍病患者 不宜多食，因為月餅不易消化。

旅遊篇

零食有講究

在坐長途汽車、火車甚至飛機時，許多人有隨身攜帶食物的習慣，其中一些人尤其喜歡攜帶薯片等一些以油炸、膨化食品為主的零食或是各種果汁飲料。對此，專家提醒大家，若過多攝入這類食物容易影響胃腸道正常消化，導致胃腸道不適或急性胃腸炎。

健康提醒

除了飲用水之外，還應多吃鹼性食物，如海帶、紫菜、豆製品，還有新鮮的蘋果、獼猴桃以及粗糧等富含維生素的食物，因為這些食物可以起到消除疲勞的作用。同時，充足的水分、維生素不但能應對車廂內的乾燥，還能提高身體免疫能力，有助於防止便秘等疾病。

預防旅遊病

●旅遊日射病

一些旅遊者在溫度較高時不喜歡戴遮陽帽，使得陽光的輻射對腦部顱骨引起損傷而得病。病人體溫雖不高，但感到全身不適，嚴重時容易導致心肺功能不全、暈厥等現象。

預防方法 合理安排旅遊時間，儘量避免在炎熱無風的氣候裡作野外徒步旅行;儘量穿色淺質薄的長袖衣服;戴防護帽和太陽鏡，擦防曬霜。還要帶足清涼飲料、十滴水等，喝淡鹽水，以保持水和鹽類的代謝平衡。

●旅遊步行病

不少人喜歡徒步旅遊。一天下來，感到腰酸背痛，尤以兩隻腳最為明顯，足背腫脹，走起路來足跟疼痛，步履難行;有些人是由於腳和鞋長時間磨擦，導致腳趾起水泡，腳板磨破，嚴重的還會出現腿肚抽筋。

預防方法 暫時避免出行，換上舒適柔軟的鞋子，每晚用熱水泡腳，對小腿按摩30分鐘。

●旅遊失眠症

很多人睡前都有自己的習慣，對於睡眠的環境，如房間、被子、枕頭等也會容易產生條件反射，只要接觸了這些東西，便自然引起睡意。而對於旅遊者來說，麻煩就來了，有些人不適應新環境，就會引起失眠。如周圍環境的嘈雜、枕頭的高低、燈光等原因，造成長時間無法入睡。

預防方法 要想避免這樣的困擾，最好跟平常一樣，按時休息，把以前的習慣帶到旅途中。睡前準備很重要，可洗個溫水澡，也可熱水泡泡腳，上床後心裡要排除一切雜念，做到全身放鬆，這樣就會漸入夢鄉。

●高山旅遊病

有人喜歡到西部高原旅遊，由於種種不適容易出現“高山旅遊病”，症狀有頭痛、脈搏跳動快、呼吸困難等。這是由於地勢增高、空氣稀薄、氧氣減少，使人缺氧所致。

預防方法 去高原旅遊前，須對身體進行認真的檢查，如果心肺和身體重要器官患有疾病者，不宜去高原，以免發生意外。

出門要帶藥

“十一”黃金周出遊度假，常備藥物要帶好。你可以選擇幾隻細長圓柱體小藥瓶，瓶內盛什麼藥品要根據自己的需要。藥品應裝在密封不透氣的小瓶裡，餘下的空間用棉絨塞滿。以下一些常備藥供大家參考。

運動需適量

●出行注意安全

秋季是登山、賞紅葉的好時節，在欣賞美景時一定要注意安全。

避免單獨遊玩 在自然風景區旅遊時，儘量不要獨自去人跡罕至或尚未開發的區域，以防迷路，釀成事故。

穿鞋舒適方便 需爬山越嶺時，不要穿皮鞋、高跟鞋，以免扭傷或跌傷。

攀登切勿冒險 不要為了欣賞一些“不可及”的風光而攀登山石、樹木、房屋或涉水。

不吃不明食物 不要食用種類不明的野果、菌類，以防中毒。

預防毒蟲叮咬 不要隨便進入深草叢，以防被野鼠、毒蛇或其它動物咬傷。秋天，一些對人體構成威脅的毒蟲、蛇、馬蜂等，往往利用茂密的灌木叢隱蔽起來，當人們不慎碰到它們時，就會向人攻擊。

在野外對付毒蟲的辦法比較多，比較實用的是找一根一米左右長的木棍，以便應急用。一旦發現毒蟲或蛇之類的動物後，如果沒有把握將其消滅或趕走，就要立即回避。不要大喊大叫。萬一被襲擊，儘量擠出傷口中的毒液，並迅速去醫院救治。

●運動量力而行

量力而行 旅遊尤其是登山時，要量力而行，有張有弛，在輕鬆的心態下登山。

準備手杖 必要時可準備一根手杖，走山路時它會助您一臂之力。

水與食物 準備爬山體力消耗很大，使人更容易感到饑餓、體乏，因此要帶上含有足夠熱量的零食，如巧克力、去皮的花生等，都可以幫助補充體力。記得帶水，但不需要太多，既解渴又不構成旅途累贅最好。