​紫薯西米糖水的做法是怎樣的？

糖水是我們生活中不可缺少的一部分，紫薯西米糖水就是其中一個品種，西米也叫做西米露，主要的含有木薯粉和麥澱粉，具有一定彈性。配上紫薯的西米是非常美味的，就像吃著有彈性的紫薯。

西米露又叫西谷米，是印尼特產，西米有的是用木薯粉、麥澱粉、包穀粉加工而成，有的是由棕櫚科植物提取的澱粉製成，是一種加工米，形狀像珍珠。有小西米、中西米和大西米三種，經常被用於做粥啦羹啦和點心。

西米主要成分是澱粉，有溫中健脾，治脾胃虛弱、和消化不良的功效。西米還有使皮膚恢復天然潤澤的功能。所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。

1.準備材料。

2.鍋中放清水燒開，倒入西米小火煮大約10-15分鐘。

3.煮至西米中間只留一點白點時關火，燜10分鐘，至小西米中間的白點完全消失。西米會煮發，水要多放，邊煮邊攪。

4.撈出小西米用冷水沖去表面黏液。

5.紫薯去皮切片隔水蒸熟 。

6.蒸好的紫薯放料理機加溫開水、蜂蜜、白糖榨成紫薯汁。

7.杯中倒入榨好的紫薯汁，加入西米，再來幾塊切小的熟紫薯粒即成!