健康食療

秋季不宜吃薑 盤點秋季吃薑的危害

秋季為什麼不能吃姜

薑是一種日常生活中都離不開的烹飪輔料。在傳統的認識當中,薑可以驅寒暖身。中醫理論認為,姜可以煎湯、榨汁,或作調味品,其中藥藥性表現為:發散風寒、化痰止咳,又能溫中止嘔、解毒等,常常用於外感風寒及胃寒嘔逆等症的治療。

過去有句老話:“一年之內,秋不食薑”,那麼此時正值秋季,我們是否真的秋天不適宜吃薑呢?根據中醫理論,生薑辛溫無毒,入脾、胃、肺經,益脾胃,具有發汗解表,溫中止嘔,溫肺止咳,及解毒的功效;主治外感風寒、胃寒嘔吐、風寒咳嗽、腹痛腹瀉等病症。現代醫學認為,生薑含揮發油,可加速血液迴圈;同時含有薑辣素,具有刺激胃液分泌、促進消化的功能,還有抗菌的作用。

秋季吃薑的危害

生薑的好處雖然多,但是吃起來也有不少講究,季節就是其中之一。由於生薑屬於辛辣之品,屬於熱性食物,在烹飪過程中會失去不少水分,食後容易上火。同時,秋天氣候乾燥、燥氣容易傷肺,如果再食用辛辣的生薑,更容易傷害肺部,加劇人體失水、乾燥,加重秋燥對身體的危害。

所以秋天以少吃薑為宜。營養專家表示,秋季並非絕對一點也不能吃薑,關鍵是不能“多食”。

不過,如果患者因患病治療所需要時可以“遵醫囑”正確食用,如秋季治療風寒咳嗽時會經常用到薑。中醫理論認為“寒者熱之”、“熱者寒之”,即熱病用寒涼藥物治療,寒病用溫熱藥物治療。如果是患有寒性疾病的人,在秋季因受涼而加劇咳嗽、腹痛、嘔吐,此時也應該急服熱的生薑湯,可以起到溫肺暖胃、散寒止咳、止嘔止痛的良效。此外,將少量的蔥、姜、辣椒作為調味品,問題並不大,只需注意不要一次吃太多即可。

這些人也要少吃點生薑

內熱較重者

肺熱燥咳、口臭等症狀,即為內熱較重,不宜食用生薑。若一定要吃,則要配伍寒涼藥物,以中和生薑的熱性。

陰虛體質者

陰虛即燥熱,其主要表現為手腳心發熱、手心出汗、口幹、眼幹、鼻幹、皮膚乾、心煩易怒、睡眠不好等。中醫認為,姜性辛溫,辛味耗氣傷陰,故陰虛之人吃姜,會加重陰虛症狀。

肝炎病人

中醫認為,吃薑會引起肝火旺盛,故肝炎病忌吃薑。若要吃薑,可搭配疏肝、理氣的食物,如山楂、菊花等,可中和因吃薑引起的燥熱。

常喝酒者

在日常生活中,常有人喜歡在酒裡放姜飲用,薑、酒同屬熱性,這容易導致體內形成積熱,會使眼部出現問題,還會加重痔瘡等病症。

眩暈耳鳴者

眩暈耳鳴多是由肝火過旺所致,有此症狀者原本就陽火亢盛,若過多吃姜,會加重病情。

脫髮者

中醫認為,頭髮與腎密切相關。老人腎精不足,腎陰虧虛,頭髮得不到充分的滋養,即會脫髮,而生薑性溫,脫髮之人常大量食用,會加重腎陰虛,進而使脫髮更為嚴重。

胃熱者

中醫認為,過量食用煎炒燥熱的食物,會出現口渴、口苦、口乾等症狀,即是胃受了熱邪。由於生薑性溫,胃熱者吃姜後會加重原症狀,故不宜食用。