酵素是什麼東西 酵素的功效和作用

酵素是近兩年網上炒很火的一款產品，很多網紅都在推薦，據說有很好的減肥和美容效果，那酵素真的這麼神嗎？酵素減肥真的靠譜嗎？酵素到底是什麼？酵素的功效和作用又是什麼？

酵素是什麼

酵素是個日語詞彙，在規範的中文裡，它的正式名字就是酶，又叫生物催化酶。生物體在新陳代謝過程發生的化學反應幾乎都是在“酵素”的催化下進行的。酵素存在於所有活的動植物體內，人體中酵素的來源可以分為兩類，一類是我們人體生成的，叫“內源性酵素”，另一類我們可以從食物中吸收，叫“外源性酵素”，吃蔬菜、水果就能獲得。

酵素真的可以減肥嗎

減肥似乎是一個永恆不變的話題，因為人總有各種各樣的原因讓自己發胖，而後一胖毀所有，卻也停不了口。而酵素就以救世主的身份出現了，它能甩脂，幫你KO貼身脂肪團，還能幫你打造桃花好氣色，如果是真的，被它迷住了。但酵素真的可以減肥嗎？

其實酵素並沒那麼神奇。何為酵素？它其實是酶，人體內本身含有5000種以上的各種酶，它們是一種催化劑，可以參與機體新陳代謝、能量轉化，所以缺少酶我們就gameover了。不過既然我們體內有各種各樣的酶，那麼我們又如何知道“酵素”就是那種可以直接作用於皮膚，或者幫我們去消滅脂肪的酶呢？其實是無法測量出的，所以酵素各種神奇的效果只是商家的噱頭。

酵素的功效和作用

酵素即酶，又稱為生物催化酶，上文提到的，它會參與新陳代謝、營養和能量的轉化過程，促進細胞同時進行各種降解代謝，以滿足生命活動的需要。所以說人體內的酵素水準正常的話，我們就越健康，但由於一些疾病，或年紀大了，我們體內的酶水準會下降，這樣就會出現各種各樣的問題，會影響我們的健康，甚至危及生命。或許你會好奇，酵素都是從哪裡來的？市面上比較火的酵素，可以從動植物或微生物中提取，所以說我們的體內就有各種各樣的酶，來幫我們維持生命所需的活動。

什麼人需要補充酵素

雖然說酵素很火，被貼上各種神奇的標籤，假如真有公司真的研發出很靠譜的酵素，但不明情況的就跑去買來吃真的好嗎？況且我們都不知道酵素裡面都是些什麼樣的酶，要知道某些酶可能會讓我們生病或者發胖！

SO，什麼人需要補充酵素？

如果你已經上了年紀了，身體各方面指標下降，或者有一些肝腎功能不良，腸胃不好等問題，又或者經常會生病，免疫力低下，偏瘦，過於肥胖，經常感覺疲勞困乏，上班總是帶著顆被門縫夾過的腦袋出門，那麼此時你可以補充酵素了，因為你真的需要。

如何自製水果酵素

日本上千元一瓶的酵素或許你會理智的不跟風剁手，但竟然可以用水果DIY酵素，女主播也心動得不要的不要的！BUT，有專家表示，水果酵素其實就是水果泡菜。網路上根據一層水果一層糖的方法做出來的水果酵素的過程，其實就是自然發酵，它做出的水果酵素其實就是一種發酵製品，其中可能會有很多種酶，但無法控制，也無法分辨這些酶的功能。所以自製水果酵素，和製作泡菜無異。另外，水果裡面可能會有很多雜菌，如果製作的過程有差池，那麼做出來的水果酵素吃了不但不保健，還危害健康。於是，專家建議不如直接吃水果，用水果做“酵素”，營養成分有流失，直接吃水果能最大限度的吸收水果中的營養。